ココナッツロングをまぶしてサクッと揚げたチーズスティック
粗く刻んだココナッツロングを衣にしてサクッと香ばしく揚げた、手作りのチーズスティックです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
香り高いココナッツロングを衣にして、一味違うサクサク感を生かしたチーズのおやつです。衣を2度付けして冷凍庫で固めてから揚げると、チーズが外に溶け出しません。表面が焦げやすいため、弱火と中火の間で揚げるのがコツです。
- 分量
- 約2〜3人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
- ブロックピザ用チーズ1個分
- ココナッツロング1カップ
- 小麦粉1/2カップ
- 溶き卵2個分
- 塩少々
- 冷凍庫に1時間ほど置いてから取り出すと、硬くなった衣がチーズの保護膜になります。
- ココナッツがなければパン粉で代用してもいいですよ。
作り方
1. ココナッツロングです。細長くてそのまま衣に使うには長すぎるので、ミキサーで粗めに刻みました。
2. パン粉のように細かくなったココナッツです。ココナッツがなければパン粉で代用してもいいですよ。
3. 衣に使う小麦粉、溶き卵、ココナッツです。
4. チーズは1cmの太さに切ってください。ここに塩をふって下味をつけます。
あとからソースをかけてもいいですが、下味をつけておくとよりおいしくなります。
5. 小麦粉をまぶしたチーズに溶き卵をつけて…
6. ココナッツをまぶせばできあがりです。衣が薄すぎるため、もう1回繰り返して衣をつけてください。
小麦粉をまぶして溶き卵、ココナッツをまぶします。
7. チーズが溶け出さないようにするには、衣をしっかりと固めるのがポイントです。
8. 冷凍庫に1時間ほど置いてから取り出すと、硬くなった衣がチーズの保護膜になるわけですね。
10
9. 1回ひっくり返せばいいので、スティックの半分ほどがつかるくらいの油で十分です。
ココナッツは焦げやすいので、中火と弱火の間で揚げるといいですよ。
10. 薄いきつね色になったら取り出して油をきります。
Ppunwife のコツ
- ココナッツロングは細かくしすぎず、粗めに刻むとよりサクサクした食感を楽しめます。
- 衣を2回しっかりつけ、硬くなるよう冷凍庫に入れてから揚げると、チーズが流れ出さずきれいに仕上がります。
- ココナッツは焦げやすいので、中火と弱火の間で揚げるといいですよ。
よくある質問
ココナッツロングの代わりに普通のパン粉を使ってもいいですか？
ココナッツロングがない場合は、普通のパン粉で代用して作っても大丈夫です。
揚げるときにチーズが外に溶け出さないようにするにはどうすればいいですか？
小麦粉、溶き卵、ココナッツの衣を2回繰り返してつけ、冷凍庫に約1時間ほど置いて衣をしっかり固めてから揚げると、チーズが溶け出しません。
ココナッツの衣をサクサクに仕上げ、焦がさずに揚げる火加減のコツは何ですか？
ココナッツロングは細かくしすぎず粗めに刻むと食感が引き立ちます。焦げやすいので、中火と弱火の間の火加減で薄いきつね色になるまで揚げてください。
