揚げ物のようにカリッと焼くチーズじゃがいもチヂミ
千切りじゃがいもにチーズを挟み、揚げ物のようにカリッと焼き上げたおやつチヂミ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
薄く千切りにしたじゃがいもに片栗粉をごく少量だけ混ぜて焼き、揚げ物のようにカリッとした食感を生かしたチヂミ料理です。中にはピザ用チーズをたっぷり挟んで香ばしい風味を加えました。刺激が少なく、お子さんのおやつにはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりです。
- 分量
- 約1〜2人分原文の表記：直径24cm1枚
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- じゃがいも3個、250g
- ピザ用チーズ1カップ
- 塩少々
- 片栗粉大さじ2
- 小さめサイズのじゃがいも3個を使います。
- チヂミとしてまとめるため、千切りにしたじゃがいもは水にさらさずそのまま生地にします。
作り方
材料の準備
材料は小さめのじゃがいも3個、ピザ用チーズ1カップです。
じゃがいもの千切り
じゃがいもはごく細い千切りにします。
チヂミにするので水で洗わず、そのまま生地にします。
生地を合わせる
ボウルに千切りじゃがいもを入れ、塩少々、片栗粉大さじ2を加えます。
塩と片栗粉が全体にまんべんなくまぶされるよう混ぜ合わせます。
粉が足りないように見えますが、これくらいで十分です。
焼く
強火で熱したフライパンに油をたっぷり引き、生地を薄く広げながらのせます。
中〜強火に少し落としてからフライパンを揺すり、油が全体になじむようにして...
底面がカリッとこんがり焼けたら裏返します。
裏返したあとは、ピザ用チーズを半面にのせて半分に折りたたみ、表面がカリッとこんがり焼けるまで火を通せば完成です。
完成
揚げ物でもないのにチヂミがこんなにカリカリでいいのでしょうか。
千切りじゃがいもの外にはみ出てカリカリに焦げ付いたチーズのおこげも最高においしいです。
ちぎって一口食べると、カリッとした食感が口を楽しませ、続いてじゃがいもの風味とチーズの香ばしさが広がります。
ケチャップをつけてもおいしいですが、私はこのままでもすごくおいしかったです。
Ppunwife のコツ
- 新じゃがはでんぷん質が多いため、まとまりを出すための少量の片栗粉だけを加えて焼けば大丈夫です。
- ベーコンやハムを細かく切って入れて焼くと、ワンランク上のビールのおつまみになります。
よくある質問
じゃがいもを千切りにしたあと、水にさらす必要はありますか？
チヂミとしてひとまとめに焼くため、千切りじゃがいもは水で洗わず、でんぷん質が残った状態のまま生地にします。
じゃがいもの千切り生地に対して片栗粉の量が少なすぎませんか？
片栗粉大さじ2程度の少量だけ混ぜても、じゃがいも自体のでんぷん質のおかげでまとまりが出て十分きれいに焼けます。
チーズのほかに具材を追加してもいいですか？
ベーコンやハムを細かく刻んで一緒に焼くとよく合います。
