外はカリッと中はしっとりココナッツケーキ
ココナッツパウダー入りの生地にココナッツロングのトッピングをのせて焼き上げた甘いお菓子です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
生地とトッピングにココナッツをたっぷり使い、豊かな香りと外はサクッ、中はしっとりとした食感に仕上げた手作りケーキです。バターと砂糖を控えめにし、180℃で焼いてから温度を下げてトッピングが焦げないようきれいな焼き色をつけるのがポイントです。
- 分量
- 約4〜6人分原文の表記：スクエア型1台分
- 調理時間
- 45分下準備は含みません
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- バター100g
- 砂糖100g
- 卵3個、150g
- グレープシードオイル（またはオリーブ、サラダ油）20g
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- ココナッツパウダー90g（1カップ）
- 牛乳70g（1/3カップ）
トッピング
- ココナッツロング80g
- はちみつ大さじ1
- 牛乳大さじ1
- お菓子作りを始める前に、卵とバター、牛乳は室温に1時間ほど置いておきます。
- ココナッツパウダーがなかったため、ココナッツロングをミキサーで挽いて使いました。
- 薄力粉とベーキングパウダー、塩を一緒に合わせ、2〜3回ふるっておきます。
- バターと砂糖の量をかなり控えたレシピです。甘めがお好みの場合は砂糖の量を増やして作ってください。
作り方
1. ココナッツパウダーがなかったため、ココナッツロングをミキサーで挽いて使いました。
2. ケーキのトッピングは、ココナッツロング1カップにはちみつ大さじ1と牛乳大さじ1を加えて混ぜ合わせます。
お菓子作りを始める前に、卵とバター、牛乳は室温に1時間ほど置いておき、薄力粉とベーキングパウダー、塩を一緒に合わせて2〜3回ふるっておきます。
3. 室温で柔らかくしたバターに砂糖を2〜3回に分けて加えながら、泡立て器でほぐします。
砂糖のざらつきがなくなるまで混ぜてください。
4. 卵を1個ずつ加えながら、泡立て器で混ぜ合わせます。
5. 少し白っぽくなるまで混ざったら……
6. ふるった粉類（薄力粉＋ベーキングパウダー＋塩）とココナッツパウダー、グレープシードオイルを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
7. 最後に牛乳を注いで混ぜてください。
8. 型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。
10
9. 作っておいたトッピング用のココナッツ（工程2）を生地の上にまんべんなく散らします。
ココナッツが足りずに途中で隙間ができてしまったので、ココナッツはたっぷり散らしてください。
10. 180℃のオーブンで35分間焼き、170℃に下げて10分間焼きました。
トッピングのココナッツにちょうどよい焼き色がついたら、オーブンの温度を下げて焼けば大丈夫です。
Ppunwife のコツ
- トッピングのココナッツにちょうどよい焼き色がついたら、オーブンの温度を下げて焼けば大丈夫です。
よくある質問
ココナッツパウダーがないときはどうすればいいですか？
ココナッツロングをミキサーで細かく挽くことで、生地用のココナッツパウダーの代わりに活用できます。
マフィン型に分けて焼いてもいいですか？
スクエア型1台分の生地で、マフィン約15個分を作ることができます。
ココナッツトッピングが焦げないように焼くコツはありますか？
180℃で35分間焼き、表面のココナッツにちょうどよい焼き色がついたら温度を170℃に下げて10分ほどさらに焼きます。
もっと甘くしたい場合はどのように調節すればいいですか？
バターと砂糖の量を控えたレシピですので、甘めがお好みの場合は砂糖の分量を増やして作るとよいです。
