ニラのテンジャン汁（ニラ入り韓国みそ汁）
煮干しだしにハマグリとニラを加え、テンジャン（韓国みそ）を溶いて煮立てたすっきりとしたみそ汁です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
煮干しだしにテンジャン（韓国みそ）を溶き、ハマグリとニラを加えてひと煮立ちさせた汁物料理です。貝のうま味が溶け出してすっきりと香ばしく、朝食や二日酔い覚ましによく合います。20分以内で手軽に作れます。
- 分量
- 2〜3人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
- ハマグリ1個
- ニラ1つかみ
- 赤唐辛子1本
- 市販のテンジャン（韓国みそ）大さじ1
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1
- 塩少々
- 煮干しだし4カップ
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- 大きいものは1個、小さいものは2個用意します。
- ハマグリの代わりにエビやイカ、他の貝類を使っても構いません。
- 辛いものがお好きな場合は、赤唐辛子の代わりに青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）を使います。
- 自家製テンジャンで作る場合は量を半分に減らします。
作り方
1. 下処理したハマグリの身です。大きいものは1個でよく、小さいものは2個用意してください。
エビやイカ、他の貝類を使ってもいいです。
ニラひとつかみを2〜3等分にし、赤唐辛子1本は斜め薄切りにします。辛いものがお好きな場合は青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）で代用してください。
2. 煮干しだし4カップに市販のテンジャン（韓国みそ）大さじ1をざるでこして溶き入れます。
口当たりがやさしくしょっぱくない市販のテンジャンを使いました。自家製テンジャンで作る場合は半分に減らすとよいでしょう。
3. 汁が沸騰したら、ハマグリの身、ニラ、赤唐辛子とにんにくのみじん切りを加え、ひと煮立ちさせます。
4. お好みに合わせて粉唐辛子（コチュカル）を入れ、塩で味を調えたら完成です。
Ppunwife のコツ
- 煮干しだしにテンジャン（韓国みそ）をざるでこして溶き入れると、口当たりがなめらかになります。
- ニラは魚介類と一緒に食べると美味しさが倍増し、特にテンジャン汁にして煮ると相性抜群です。
よくある質問
ハマグリの代わりに他の魚介類を入れてもいいですか？
エビやイカ、または他の貝類を使って作っても美味しく仕上がります。
市販のテンジャンではなく自家製テンジャンを使う場合、分量はどう調節しますか？
自家製テンジャンは塩気が強いことがあるため、市販のテンジャンの分量の半分程度に減らして入れるのがおすすめです。
ピリ辛に仕上げるにはどんな材料を入れればいいですか？
赤唐辛子の代わりに青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）を斜め切りにして加え、お好みに合わせて粉唐辛子（コチュカル）を足すとピリ辛に楽しめます。
