香ばしい食感の超簡単ピーナッツクッキー

材料

• 卵とバターは室温に1時間以上置いておきます
• 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2〜3回ふるっておきます。

作り方

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   1. ピーナッツをミキサーで粗めに砕きます。クッキーにピーナッツの粒の食感を残すためです。

   2. 柔らかくなったピーナッツバターとバターを合わせ、泡立て器でざっと混ぜ合わせます。

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   3. 三温糖を入れて...

   4. 泡立て器で混ぜ合わせます。

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   5. 三温糖がある程度溶けたら...

   6. 卵1個を溶きほぐして半分だけ加えて混ぜ合わせます。残りの半分は目玉焼きに...

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   7. ふるっておいた薄力粉とピーナッツを入れて...

   8. 粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜ合わせれば大丈夫です。

   （小麦粉を長く混ぜるとグルテンができて、固く締まったクッキーになってしまいます。）

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   10

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    9. スプーンですくって天板にのせ、厚みのある平らな形に整えます。

    凸凹していても大丈夫なので、表面をきれいに均そうとしないでください。

    10. オーブンでは180〜185℃の温度で10分ほど焼きます。焼き上がったクッキーは冷ましておきます。

    オーブンで焼く時間が長いと、中がしっとりせず全体的にサクサクしたクッキーになります。

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    11. こちらはフライパンで焼く方法です。ごく弱火でフタをして焼きます。

    火加減が難しいので、ガスコンロの五徳をもう1つ重ねて使うとより安心です。

    12. ひっくり返した後はフタを外し、水分を飛ばすように焼きます。軽く押さえながら火を通してください。

Ppunwife のコツ

• 小麦粉を長く混ぜるとグルテンができて、固く締まったクッキーになってしまいます。
• オーブンで焼く時間が長いと、中がしっとりせず全体的にサクサクしたクッキーになります。
• フライパンで焼く時は火加減が難しいので、ガスコンロの五徳をもう1つ重ねて使うとより安心です。

よくある質問

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