15分で完成する甘いフィンガービスケット

材料

• 薄力粉は2〜3回あらかじめふるっておきます。
• 卵は室温に1〜2時間置いてから、卵白と卵黄に分けておきます。
• 卵の生臭さが気になる方は、バニラオイルやバニラパウダーを入れます。
• お好みでココアパウダーやピーナッツ粉末などを一緒に加えて作ってもよいです。

作り方

1. 
   

   1. 材料Aの卵黄3個、砂糖30gを合わせ、泡立て器で混ぜ合わせます。

   2. 白っぽくクリーム色になるまで混ぜてください。

2. 
   

   3. 別のボウルに材料Bの卵白3個、砂糖70g（大さじ5）を入れて泡立てます。

   砂糖は一度に入れず、2回に分けて加えながら泡立ててください。

   4. ボウルを逆さにしても泡が落ちてこないくらいになれば十分です。

3. 
   

   5. 卵黄のボウルに、泡立てた卵白（写真4番）の半量を加え、大まかに混ぜ合わせます。泡がつぶれないように注意しながら混ぜてください。

   6. ふるった薄力粉を加え、手早くさっくりと混ぜ合わせます。

4. 
   

   7. 残りの卵白の泡を加え…

   卵の生臭さが気になる方は、バニラオイルやバニラパウダーを加えてください。

   8. 粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせます。

5. 

   10

   

   9. 絞り袋に生地を入れ、指の太さと長さくらいに絞り出します。

   10. 粉糖を上に軽く振ってから焼いてもよいですし、そのまま焼いても構いません。

   11

6. 
   

   12

   11. 160℃の温度で15分前後焼いてください。

   12. 焼き上がったビスケットは完全に冷まし、涼しい場所に置いて召し上がってください。

Ppunwife のコツ

• 焼き時間を長めにすると中までサクサクになります。
• 生地を作ってすぐに焼いたものは表面がなめらかですが、後から焼いたものは空気が入って表面が粗くなります。

よくある質問

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