甘酸っぱくさっぱり和えたなすの冷菜
蒸したなすと野菜を甘酸っぱいタレで冷たく和えていただく、夏のごちそうおかずです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
なすを蒸し器でさっと蒸して冷まし、野菜と一緒に冷たく和えていただく夏のおかずです。酢と練りからしを効かせたタレで和え、食欲をそそります。手軽な材料で簡単に作れます。
- 分量
- 2〜3人分
- 調理時間
- 4分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- なす2本、250g
- きゅうり1/2個
- カニ風味かまぼこ（またはカニ風味かまぼこ）5個
- パプリカ1/3個ずつ（緑・黄・赤）
ソース
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1.5
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ0.5
- 練りからし小さじ0.5
- ごま油小さじ1
- すりごま小さじ1
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）と赤唐辛子のみじん切り少しずつ
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- カニ風味かまぼこの代わりにかにかまやスライスハムを使ってもよいです。
- タレの唐辛子は抜いても構いません。
- 砂糖や酢の量はお好みに合わせて調節してください。
作り方
1. 蒸し器をセットした鍋の湯がしっかり沸騰したらなすを入れ、強火で3-4分ほど蒸します。
2. 粗熱を取ったあと、太めに裂いてください。
3. 材料はなすの長さと揃えて千切りにします。カニ風味かまぼこの代わりにかにかまやスライスハムを使ってもよいです。
4. パプリカは塩少々を加えてさっと炒め、冷ましておきます。材料がすべて準備できたら冷蔵庫に入れておきます。
5. タレは分量通りすべて混ぜ合わせます。唐辛子は抜いても構いません。
（砂糖や酢の量はお好みに合わせて調節してください）
6. 食べる直前に材料にタレを回しかけ、やさしく和えて食卓に出せば完成です。
Ppunwife のコツ
- 食べる直前に材料にタレを回しかけ、やさしく和えて食卓に出せば完成です。
よくある質問
カニ風味かまぼこの代わりにほかの材料を入れてもいいですか？
カニ風味かまぼこの代わりに一般的なかにかまや、薄切りのスライスハムを使ってもおいしく作れます。
辛いものが苦手ですが、唐辛子を抜いても大丈夫ですか？
タレに入れる青唐辛子や赤唐辛子はお好みに応じて除いて作っても構いません。
タレはいつ和えるのがよいですか？
準備した材料を冷蔵庫で冷やしておき、食卓に出す直前にタレをかけて軽く和えていただくのがおすすめです。
