火を使わず電子レンジで作るなすのナムル

材料

• なすは大1本・中2本ですが、大2本でも大丈夫です。

作り方

1. なすのカットとタレ作り

   

   なすは大1本と中2本を使いました。大2本でも大丈夫です。

   材料は本当にシンプルですね。

   

   

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   なすは縦半分に切ってから、薄くなりすぎないよう0.5cm幅の斜め切りにします。

   調味料のうちごま油と炒りごま以外をすべて混ぜ合わせます。

   あらかじめ作っておくと粉唐辛子の色がきれいに馴染み、パパッと和えやすくなります。

2. 電子レンジで加熱する

   

   

   

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   広めの耐熱皿になすをざっと広げ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱します。ラップを外してなすを混ぜ合わせ、再度2分加熱します。

   なすの厚さに合わせて加熱時間を調節してください。

   ラップを外して粗熱を取ります。

   

   

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   なすを手のひらでそっと押して水気を絞ります。

   強く絞りすぎると崩れてしまいます。

3. 和える

   

   

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   ボウルになす、作っておいたタレ、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を入れ、やさしく和えます。

4. 完成

   

   蒸し器で蒸したようにムラなく火が通り、柔らかく仕上がりました。

   味もよく染みていて、今日のタレも美味しくできました。

   

   甘酸っぱくてピリ辛ななすのナムルは、食欲をそそるごはんのおかずです。

   ごはんの上にどんどんのせて食べても美味しいですし、ごはんにごま油とコチュジャンを加えてピビンパのように混ぜて食べても絶品です。

Ppunwife のコツ

• タレをあらかじめ作っておくと、粉唐辛子の色がなじんで全体がよく混ざり、手早く和えやすくなります。
• なすを手のひらでやさしく押して水気を絞る際、強く絞りすぎると崩れてしまいます。

よくある質問

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