甘じょっぱいタレが染みたナスの醤油ナムル
電子レンジで加熱したなすに甘辛い醤油ダレを和えた、夏のご飯のおかず
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
火を使わずに電子レンジで手軽に作れる夏のおかずです。厚めに切ったなすを4〜5分加熱した後、水気を軽く絞ってふんわりとした食感をいかしました。辛くなく、甘じょっぱいコクのある醤油味で、お子様のおかずにもよく合います。
- 分量
- 約3〜4人分
- 調理時間
- 5分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- なす3本、300g
調味料
- クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）大さじ1
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）（または醸造しょうゆ（ヤンジョカンジャン））大さじ1
- にんにくのみじん切り大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 長ねぎのみじん切り大さじ2
- 塩少々
- すりおろした炒りごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- 小さめのなす3本が目安で、大きめのものなら2本分です。
作り方
材料の準備
小さめのなす3本です。大きめのものなら2本分になります。
なすを切る
食感がよくなるよう厚めに、なす1本につき縦に3等分の薄切り（短冊状）に切りました。
皿にきれいに並べてラップをかけ、電子レンジで4〜5分加熱します。
電子レンジで加熱する
完全に冷ましてから、食べやすい大きさに切ります。
冷ましながら水気が切れるようざるに上げ、残った水気は手でつぶれないように手のひらで軽く押さえて除きます。
タレで和える
調味料をすべて入れて混ぜ合わせた後、なすを加えてやさしく手で和えて仕上げます。
味を見て薄ければ塩で調整してください。
完成
甘酸っぱい味付けではなく、プルコギのような甘じょっぱいナスのナムルです。
電子レンジでさっと加熱して食感も残し、タレがスポンジのように染み込んでご飯のおかずにぴったりです。
ふんわり柔らかいナスの醤油ナムルは、刺激がなくて子どもたちも喜んで食べてくれるはずです。
私の母はこのナスのナムルを作ると、ご飯に混ぜて食べるほど大好きなんですよ。
Ppunwife のコツ
- 味を見て薄ければ塩で調整してください。
よくある質問
蒸し器の代わりに電子レンジで加熱する場合、時間はどのくらいかかりますか？
厚めにスライスしたなすを皿に並べてラップをかけ、電子レンジで4〜5分ほど加熱するとちょうどよく火が通ります。
加熱したなすの水気を絞る際の注意点はありますか？
なすを完全に冷ましてざるに上げ、残った水分はなすがつぶれてしまわないように手のひらでそっと押さえて取り除きます。
濃口しょうゆ（チンカンジャン）の代わりに醸造しょうゆを使ってもいいですか？
濃口しょうゆの代わりに醸造しょうゆ（ヤンジョカンジャン）をそのまま使っても大丈夫です。
タレで和えた後、味が薄い場合は何で調整すればいいですか？
すべての調味料を入れて和えた後、足りない塩味は塩を少し加えて調整してください。
