レンジで簡単な香ばしいみそなすのナムル

Name: レンジで簡単な香ばしいみそなすのナムル
Cook time: 5 min
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: なす 2本（300g）; テンジャン（韓国みそ） 大さじ1; 長ねぎのみじん切り 大さじ1; にんにくのみじん切り 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 水 大さじ1; ごま油; 炒りごま; なす 1本; 小麦粉 大さじ4; チヂミ粉（プチムカル） 1/2カップ; 水 1/2カップ; 卵 1個; 塩 小さじ1/2

電子レンジで加熱し、香ばしいみそだれで和えた超簡単なおかず、なすのナムル

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

まとめ

旬のなすを蒸し器の代わりに電子レンジで手軽に蒸し上げ、水分を抑えつつやわらかな食感を生かしました。刺激が少なく香ばしいみそだれでやさしく和え、家族みんなで美味しく楽しめるおかずです。

分量: 約3〜4人分
調理時間: 5分下準備は含みません
難易度: ふつう
辛さ: 辛くない

材料

みそなすのナムルの材料

なす2本（300g）

みそなすのナムルの調味料

テンジャン（韓国みそ）大さじ1
長ねぎのみじん切り大さじ1
にんにくのみじん切り大さじ1/2
砂糖小さじ1
水大さじ1
ごま油
炒りごま

なすチヂミの材料

なす1本
小麦粉大さじ4

なすチヂミの衣

チヂミ粉（プチムカル）1/2カップ
水1/2カップ
卵1個
塩小さじ1/2

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）

作り方

1. なすは半分に切り、さらに4等分に切りました。
長さも半分に切りました。
2. 皿になすをのせてラップをかけ、穴を1〜2か所あけて電子レンジで5分加熱します。
3. 電子レンジから取り出したなすは、広げて冷まします。
蒸し器で蒸すのに比べて水分が出すぎず、やわらかく上手に蒸し上がります。
4. ヤンニョムの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
5. なすにヤンニョムを加え…
6. 手でやさしく和えれば完成です。
なすチヂミ
材料：なす1本、小麦粉大さじ4
衣：チヂミ粉（プチムカル）1/2カップ、水1/2カップ、卵1個、塩小さじ1/2
1. なすは0.5〜0.6cmほどの厚さに、写真のように斜め切りにします。
2. ビニール袋になすと小麦粉を一緒に入れ、
口をしっかり結んで振ると簡単にまぶすことができます。
3. 衣の材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
4. 小麦粉をまぶしたなすに衣をまんべんなくつけたら…
熱したフライパンに油を多めにひき、両面をこんがりと焼けば完成です。