電子レンジで手軽に蒸すなすのナムル
電子レンジで水気を抑えて加熱し、調味だれで和えたなすのナムル
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
電子レンジで短時間加熱することで余分な水分が出にくく、食感がしっかり残るなすのナムルです。クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）とツナエキス（チャムチエク）でうま味を出し、すりごまを加えて香ばしさを引き立てました。ご飯に混ぜて食べたり、普段のおかずに気楽に楽しめる一品です。
- 分量
- 約3〜4人分原文の表記：2皿分
- 調理時間
- 3分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- なす4本、350g
- 長ねぎ少々
- 赤唐辛子1本
調味料
- クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）大さじ1
- ツナエキス（チャムチエク）大さじ1
- にんにくのみじん切り大さじ1
- ごま油大さじ1
- すりごま＋炒りごま大さじ1
- なす4本のうち2本は細くて小さいもので、普通の大きさのなすなら3本程度使えば大丈夫です。
作り方
材料の準備
なす4本のうち2本は細くて小さいものです。普通の大きさのなすなら3本程度ご用意ください。
ヤンニョムに加える長ねぎと赤唐辛子です。
材料を切る
なすは加熱しても食感が残るよう、斜め切りにしてからやや太めの細切りにします。
長ねぎと赤唐辛子は細かく刻みます。
電子レンジでなすを蒸す
広めの皿になすを広げてのせ、ラップをかけて2分30秒〜3分ほど加熱します。
粗熱が取れて水気が抜けるよう、ザルに広げておきます。
和える
ボウルになすとクッカンジャン大さじ1、ツナエキス大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、刻んだ長ねぎ、刻んだ赤唐辛子、ごま油大さじ1、炒りごまを軽くすって入れ、混ぜ合わせます。ナムルにはごま油もたっぷり使い、炒りごまだけでなくすりごまも一緒に合わせると、より香ばしく仕上がります。
味見をして薄ければ、塩で味を調えてください。
完成
今年の夏はなすのおかずを数え切れないほど作って食べていますが、まったく飽きません。
なすのおかずは消化もよく、体に負担がないのでさらにおすすめです。
Ppunwife のコツ
- なすは加熱しても食感が残るよう、斜め切りにしてからやや太めの細切りにします。
- ナムルにはごま油もたっぷり使い、炒りごまだけでなくすりごまも一緒に合わせると、より香ばしく仕上がります。
- 味見をして薄ければ、塩で味を調えてください。
よくある質問
電子レンジではどのくらい加熱すればよいですか？
切ったなすを広めの皿に並べ、ラップをかけて約2分30秒〜3分ほど加熱してください。
なすを切る際のおすすめのサイズはありますか？
加熱後もしっかり食感を残すため、斜め切りにしてからやや太めの細切りにするのがおすすめです。
和えたあとに味が薄い場合は何を足せばよいですか？
基本の調味料で和えたあと、塩気が足りない場合は塩を足して味を調えてください。
