電子レンジで作るピリ辛なすのナムル
電子レンジで加熱して水分を抑え、ピリ辛に和えた夏のなすのナムルのおかずです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
火を使わずに電子レンジで火を通すことで、水気が出にくく柔らかい食感を生かした夏のおかずです。粉唐辛子としょうゆをベースにしたタレで軽やかに和え、ピリ辛味に仕上げました。1回で食べ切る分量だけをその都度和えて楽しむのにぴったりです。
- 分量
- 約2〜3人分
- 調理時間
- 4分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- なす2本
調味料
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1
- クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）大さじ1
- 水あめ大さじ1
- みりん大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- にんにくのみじん切り大さじ1/2
- 長ねぎのみじん切り大さじ2
- 炒りごま大さじ1
- ごま油大さじ1/2
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯）
作り方
なすは縦半分に切った後、薄くなりすぎないように斜め切りにします。
大皿になすを広げてのせ、ラップをかけたら
電子レンジで2分加熱し、さらに2分加熱してからラップを外し、なすの粗熱を取ります。
なすの厚さに合わせて時間は加減してください。
なすを冷ましている間に、
ごま油と炒りごま以外の調味料を混ぜ合わせておきます。
ボウルになすと合わせ調味料を入れ、ごま油と炒りごまも加えて全体をよく和えれば完成です。
Ppunwife のコツ
- 電子レンジでさっと加熱して和えると、蒸し器で蒸すよりも水分が多く出ず、食感も柔らかく美味しく仕上がります。
- なすの厚さに合わせて電子レンジの加熱時間は加減してください。
- なすのナムルは食べる分だけ作って、すぐに食べるのが美味しいです。
よくある質問
蒸し器の代わりに電子レンジを使うとどんなメリットがありますか？
蒸し器を使うときよりも水分が出にくく、柔らかい食感を生かすことができます。
電子レンジの加熱時間はどのように調節すればよいですか？
2分ずつに分けて合計4分間加熱したあと、ラップを外して粗熱を取り、なすの厚さに合わせて加熱時間を調節します。
なすのナムルを美味しく食べる保存のコツはありますか？
あらかじめ作り置きするよりも、1回で食べる分量だけ作ってすぐに食べるのがおすすめです。
