SAの味をそのまま 小じゃがいもの甘辛焼き
塩ゆでした小じゃがいもをバターで転がしながら香ばしく焼き上げたおやつ料理
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
韓国のサービスエリア（SA）名物のおやつの風味を、おうちでも手軽に再現できるレシピです。塩を入れてゆでた小じゃがいもを、バターと一緒にこんがりと転がしながら焼き、甘じょっぱく仕上げます。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 10分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- 小じゃがいも30個、400g
- 粗塩（または精製塩）大さじ1
- 水3カップ
調味料
- バター（またはオリーブオイル、グレープシードオイルなど）大さじ1
- 細塩小さじ0.5
- 砂糖小さじ1
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
作り方
1. じゃがいもをたわしでこすり洗いし、水ですすぎます。
2. じゃがいもがかぶるくらいの水（3カップ）を注ぎ、粗塩（または精製塩）大さじ1を加えてゆでます。
3. お湯が沸騰したら中火で10分ほどゆでます。
爪楊枝で刺したときにスッと通れば火が通っているので、火から下ろしてください。
温かいうちに皮をむきます。
4. 温めたフライパンにバターを入れて溶かします。バターの代わりに油（オリーブ油、グレープシード油、コーン油など）をひいても大丈夫です。
5. じゃがいもを入れ、細塩と砂糖を振って転がしながら焼きます。
（甘いのがお好きな方やお子様向けには砂糖を多めに加えてください。）
6. 表面がほんのりきつね色に焼けたら完成です。
Ppunwife のコツ
- 爪楊枝で刺したときにスッと通れば火が通っているので、火から下ろしてください。
- 温かいうちに皮をむきます。
- お好みでパセリ粉や粉チーズを振って召し上がってください。
よくある質問
じゃがいもの中まで火が通ったかはどう確認しますか？
お湯が沸騰したあと中火でゆで、爪楊枝で刺したときにすんなりとスッと通れば中まで火が通った状態です。
バターがないときは何で代用できますか？
オリーブ油やグレープシード油、コーン油などの一般的な食用油をフライパンにひいて焼いてもおいしく作れます。
じゃがいもの皮はいつむくのがむきやすいですか？
ゆで上がったじゃがいもにまだ温かさが残っているうちにむくと、きれいにむきやすいです。
仕上げにかけるおすすめのトッピングはありますか？
お好みに合わせてパセリ粉や粉チーズをまんべんなく振って召し上がるのがおすすめです。
