粉がしっかり吹いたホクホクゆでじゃがいも
塩を加えてゆで、鍋を転がして粉を吹かせたホクホクのゆでじゃがいも
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
新じゃがいもに天日塩を加えて20分ほどゆで上げる簡単なおやつです。じゃがいもに火が通った後、残った水分を飛ばしながら鍋をゆすってあげると、表面に白く粉が吹いてきます。ホクホクと香ばしい味わいが引き立ち、おこげまで別腹の美味しさとして楽しめます。
- 分量
- 約3〜4人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- 新じゃがいも7個、650g
- 水2と1/2〜3カップ
- 天日塩小さじ1/2
- 新じゃがいもの大きさは中サイズ程度です。
作り方
じゃがいもの下ごしらえ
新じゃがいもは中くらいのサイズです。7個で650gです。
皮をむいた後、水洗いします。
じゃがいもをゆでる
じゃがいもをゆでる
じゃがいもが2/3ほど浸かるように水を注ぎ、塩小さじ1/2も加えます。
水はじゃがいもの大きさによって異なりますが、2カップ半から3カップ程度注げば大丈夫です。
お湯がぐつぐつと沸騰し始めたら中〜弱火程度に落とし、フタをして20分ほどゆでます。
じゃがいもをゆでる時間は大きさによって異なる場合があるので、フタを開けて確認してください。
爪楊枝やフォークを刺してみて、スッと柔らかく入れば火が通っています。
残っているお湯があれば捨てて…
じゃがいもの粉ふき
じゃがいもの粉ふき
完全に水分が飛ぶように弱火にかけますが、時々鍋をゆすってじゃがいも同士をぶつけ、表面を少し崩すようにします。
こうすると表面に粉が吹き始めます。
フタをしたまま底におこげができるよう少し置いてから、火を止めれば完成です。
Ppunwife のコツ
- じゃがいもをゆでる時間は大きさによって異なる場合があるので、フタを開けて確認してください。爪楊枝やフォークを刺してみて、スッと柔らかく入れば火が通っています。
- 完全に水分が飛ぶように弱火にかけますが、時々鍋をゆすってじゃがいも同士をぶつけ、表面を少し崩すようにすると表面に粉が吹き始めます。
- くずして砂糖を少しずつかけて食べても美味しいです。
よくある質問
じゃがいもに火が通ったかどうやって確認しますか？
爪楊枝やフォークでじゃがいもを刺したとき、スッと柔らかく通ればちょうどよく煮えています。
じゃがいもの表面に白く粉を吹かせるにはどうすればいいですか？
ゆでた後に残ったお湯を捨て、弱火にかけて鍋を時々ゆすり、じゃがいも同士をぶつけると粉が吹きます。
出来上がったじゃがいもをもっと美味しく楽しむコツはありますか？
じゃがいもを軽くくずして砂糖を少しかけて食べたり、鍋の底に少しできたおこげをこそげ取って食べたりすると美味しいです。
