甘酸っぱく食欲をそそる海苔とちりめんじゃこの酢の物

Name: 甘酸っぱく食欲をそそる海苔とちりめんじゃこの酢の物
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 煮干し 1カップ（50g）; 海苔 5枚; 赤唐辛子 1/2個; 長ねぎのみじん切り 大さじ2; 濃口しょうゆ（チンカンジャン） 大さじ0.5; 酢 大さじ1; 水あめ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; にんにくのみじん切り 小さじ1; ごま油; 炒りごま

カリッと炒めた煮干しと香ばしく焼いた海苔を甘酸っぱいタレで和えた、ひと味違う常備菜です。

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

まとめ

パリッと焼いた海苔と、油を引かずに炒めて生臭みを飛ばした煮干しを、さっぱりとした合わせ酢で和えたひと味違う常備菜です。いつもの材料で手軽に作れます。

分量: 約2〜3人分
難易度: かんたん
辛さ: ピリ辛

材料

煮干し1カップ（50g）
海苔5枚
赤唐辛子1/2個
長ねぎのみじん切り大さじ2

調味料

濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ0.5
酢大さじ1
水あめ大さじ1
砂糖小さじ1
にんにくのみじん切り小さじ1
ごま油
炒りごま

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）

煮干しは中羽（中くらい）サイズでも大丈夫です。

作り方

1. 煮干し1カップと海苔5枚を用意します。煮干しは中羽サイズでも大丈夫です。
長ねぎのみじん切り大さじ2を用意し、赤唐辛子1/2個は種を取り除いて細切りにします。
2. 海苔はパリッとするまで香ばしく焼きます。
3. ビニール袋に入れて細かくもみ崩します。
4. 煮干しは油を引かずにフライパンでカリッとするまで炒め、生臭みを取り除きます。
5. ボウルに煮干し、海苔、長ねぎのみじん切り、赤唐辛子を入れ、分量通りに混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて…
6. 手でやさしくもみ和えれば完成です。