常備菜にぴったりの甘酸っぱかわかめの酢の物
湯通ししたわかめと塩もみしたきゅうりを甘酸っぱく和えた、食欲をそそる手軽なおかず
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
水で戻したわかめを熱湯でさっと湯通しし、塩もみしたきゅうりや野菜と一緒に甘酸っぱく和えたおかずです。手軽な材料で簡単に作れるので、食欲をそそる普段の常備菜にぴったりです。
- 分量
- 約3〜4人分原文の表記：2皿
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 乾燥わかめ20g
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/2個
調味料
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ2
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- にんにくのみじん切り大さじ1
- ごま油小さじ0.5
- すりごま小さじ1
- 塩少々
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- わかめは冷水で30分ほど戻します。
- しょうゆの代わりに魚醤を使って味付けしてもおいしいです。
- プゴポ（干しスケトウダラ）やファンテポ（干しタラ）があれば、細かく裂いて水で戻してから一緒に和えてもとてもおいしいです。
作り方
1. 乾燥わかめは細かくカットされているものを使っています。1/2カップほどになります。
きゅうり1本は斜め半月切りにし、玉ねぎは薄切り、赤パプリカも細切りにします。
2. わかめは冷水で30分ほど戻します。
3. 戻したわかめは熱湯でさっと湯通しし、冷水ですすいだあと水気を切ります。
4. きゅうりは精製塩を少々振ってしんなりするまで塩もみし、水で1回洗ってざるに上げ、水気を切ります。
5. 塩以外の調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。
しょうゆの代わりに魚醤を使って味付けしてもおいしいです。
6. わかめときゅうり、玉ねぎ、パプリカをすべて入れ、タレと一緒によく和えます。
和えたあと味が薄ければ、塩で味を調えてください。
Ppunwife のコツ
- 和えたあと味が薄ければ、塩で味を調えてください。
よくある質問
濃口しょうゆ（チンカンジャン）の代わりに他の調味料を使ってもいいですか？
しょうゆの代わりに魚醤を入れてタレを作っても、コクが出ておいしくいただけます。
相性の良い具材はありますか？
プゴポ（干しスケトウダラ）やファンテポ（干しタラ）を細かく裂いて水で戻し、一緒に入れて和えるとよく合います。
きゅうりはなぜ塩漬けにしてから使うのですか？ AI生成
精製塩でさっと塩もみして水気を切ることで、シャキシャキとした食感になり、和えたあとに水気が出るのを抑えられます。
