シャキシャキ甘酸っぱい簡単即席きゅうりの和え物
塩もみなしで5分でサッと和えて食べる、甘酸っぱい即席のきゅうりの和え物のおかずです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
塩もみの手間なく千切りにして5分で仕上がる即席和えと、塩漬けにして魚醤でうま味を引き出す2通りの作り方で楽しめます。お好みでピリ辛に仕上げてもよく、ビビンククス（韓国風混ぜそうめん）のトッピングや、旬の野菜を合わせてもよく合います。
- 分量
- 2〜3人分
- 調理時間
- 5分下準備は含みません
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- ピリ辛
材料
千切りきゅうりの和え物の材料
- きゅうり1本（200g）
千切りきゅうりの和え物のタレ
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- 塩小さじ1
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 長ねぎのみじん切り大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- 酢大さじ1
- ごま油少々
- 炒りごま
きゅうりの和え物の材料
- きゅうり1本（200g）
- 塩大さじ0.5
きゅうりの和え物のタレ
- イカナゴの魚醤（カナリエクジョッ）（または煮干し）小さじ2
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 酢大さじ1
- 長ねぎのみじん切り大さじ0.5
- にんにくのみじん切り小さじ1
- ごま油少々
- 炒りごまも適量
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- きゅうりの洗い方はご存じですよね。粗塩を手に取ってきゅうりをこすり、水で洗い流せば大丈夫です。
- タレは2つのバージョンがあります。旬の野菜を加えて和えてもおいしいですよ。お好みに合わせて選んでみてください。
- 魚醤が苦手な方は塩やしょうゆで味を調えればよく、お好みに合わせて砂糖や酢の量を調整してください。
作り方
きゅうりの洗い方はご存じですよね。粗塩を手に取ってきゅうりをこすり、水で洗い流せば大丈夫です。
きゅうりは細く千切りにします。
千切りにしたきゅうりにタレの材料をすべて入れ、やさしく和えれば完成です。
1. きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。切り方はお好みで切ってください。
2. 塩大さじ1/2を入れて10分以上漬けます。
3. 塩水を捨てて、水気をしっかり拭き取ります。
4. ボウルにきゅうりとタレの材料を入れ、手でもみ込むように和えてください。
魚醤が苦手な方は塩やしょうゆで味を調えればよく、お好みに合わせて砂糖や酢の量を調整してください。
我が家ではピリ辛にするため、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）のみじん切りも少し入れて和えています。
Ppunwife のコツ
- この千切りきゅうりの和え物は、作ってすぐシャキシャキの状態で食べてもいいですし、前もって和えておいてしっとり水分が出てきた状態で食べてもおいしいです。
- 春にはヒメニラ、今の時期ならセリも一緒に和えると、香りもプラスされたきゅうりの和え物になります。
よくある質問
きゅうりを洗うときはどうやって洗えばいいですか？
粗塩を手にとってきゅうりの表面をこすり洗いしたあと、きれいな水で洗い流せば大丈夫です。
タレに魚醤の代わりに別の調味料を使ってもいいですか？
魚醤特有の風味が苦手な場合は、塩やしょうゆを使って味を調えていただけます。
塩もみせずに和えた千切りきゅうりの和え物はどのように食べるのがおすすめですか？
和えてすぐシャキシャキの食感で楽しむのもよいですし、前もって和えておいて水分がしっとり出てきたものをビビンククスなどにたっぷり乗せて食べるのもおすすめです。
