塩漬けなしで甘酸っぱく和える即席きゅうりの和え物

材料

• 玉ねぎがお好きな方は1個にしても大丈夫です。

作り方

1. 材料の準備

   

   白きゅうり2本、玉ねぎ1/2個です。

   玉ねぎがお好きな方は1個にしても大丈夫です。

2. 材料を切る

   

   

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   苦味のある両端を切り落とし、薄すぎない3〜4mm程度の厚さに斜め切りまたは輪切りにします。

   

   玉ねぎは薄切りにします。

3. ヤンニョムを作る

   

   

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   和えるボウルに粉唐辛子（コチュカル）大さじ1+1/2、コチュジャン大さじ1、濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1、魚醤大さじ1/2、にんにくのみじん切り大さじ1/2、酢大さじ1〜2、水あめ大さじ1、砂糖大さじ1/2をすべて入れ、よく馴染むように混ぜ合わせます。

   ヤンニョムのポイントとして魚醤を少量加えてあげると、物足りなかった味とうま味がぐっと引き立ちます。

4. 和える

   

   

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   きゅうりと玉ねぎを加えてヤンニョムをまんべんなく和えた後、味見をして塩で味を調え、甘みや酸味もお好みに合わせて追加してください。

   

   最後にごま油と炒りごまを加えて仕上げます。

5. 完成

   

   さわやかなきゅうりの和え物があっという間に完成です。

   

   

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   噛むたびに広がる甘みときゅうりの香りが口いっぱいに広がります。

   みずみずしくシャキシャキとした歯ごたえも心地よいですよ。

Ppunwife のコツ

• 塩漬けせずに和えておくと水気が出てしまうので、食べる分だけヤンニョムでその場で和えて、1食でおいしく食べ切るのがおすすめです。
• ヤンニョムのポイントとして魚醤を少量加えてあげると、物足りなかった味とうま味がぐっと引き立ちます。

よくある質問

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