ピザ用チーズたっぷりの香ばしいチーズケランマリ（韓国風チーズ卵焼き）
みじん切り野菜とピザ用チーズをたっぷり巻き込んだ、厚焼きで香ばしい卵のおかずです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
みじん切りの野菜をたっぷり加え、中央にチーズを巻き込んで香ばしい風味とシャキシャキした食感を生かしたおかずです。卵液をざるで一度こすとダマにならずきれいに巻け、弱火でつなぎながら焼くことでふっくら厚めに仕上がります。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみや子どものおやつにもぴったりです。
- 分量
- 2〜3人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
- 卵5個
- わけぎ（小ねぎ）（または長ねぎ）各少々
- 玉ねぎ各少々
- にんじん各少々
- 塩小さじ0.5
- 牛乳（または水）大さじ2
- 清酒（またはみりん）大さじ1
- ピザ用チーズ適量
- わけぎの代わりに長ねぎを使ってもよく、このほかにハム、カニカマ、ピーマン（パプリカ）、きのこ、えごまの葉、キムチなどを入れてもおいしいです。
- ピザ用チーズの代わりにチェダーチーズ2枚を広げて巻いてもよいです。
作り方
1. 卵焼きに野菜をみじん切りにして入れると見た目もよく味も引き立ちます。
わけぎ（長ねぎ）、にんじん、玉ねぎは細かく刻んでください。このように細かく刻んだ野菜を大さじ3ずつ入れました。
このほかにハム、カニカマ、ピーマン（パプリカ）、きのこ、えごまの葉、キムチもOKです。
2. 卵に塩、牛乳（水）、清酒（みりん）を入れ、泡立て器でよくほぐします。
3. 卵液をざるで一度こすと、焼くときにダマにならずきれいに焼けます。
4. 細かく刻んだ野菜をすべて加えて混ぜ合わせます。
5. 弱火で熱したフライパンに油を薄くひき、卵液を流し入れます。
卵液が完全に固まる前に少しずつ巻いていきますが、最初に2〜3回巻いたあとにチーズを広げてのせてから巻くと、チーズが中央にきます。
半分ほど巻いたらフライパンの手前に引き、先に流した卵液とつながるように再び流し入れ、くるくると巻きながら焼き上げれば完成です。
ピザ用チーズの代わりにチェダーチーズ2枚を広げて巻いてもよいです。
6. 厚みがあるので、上下と側面も焼きます。
厚めに切って完成です。上にソースをかけて食べました。
とんかつソース大さじ2とケチャップ大さじ1に牛乳（水）大さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉を少し加えてひと煮立ちさせたソースです。
ケチャップやマスタードソースをかけてもおいしいです。
Ppunwife のコツ
- 卵液をざるで一度こすと、焼くときにダマにならずきれいに焼けます。
- 卵液が完全に固まる前に少しずつ巻いていきますが、最初に2〜3回巻いたあとにチーズを広げてのせてから巻くと、チーズが中央にきます。
よくある質問
チーズを卵焼きの真ん中に持ってくるには、どのように入れればよいですか？
卵液が完全に固まる前に、最初に2〜3回巻いてからチーズを広げてのせて巻くと、中央にチーズがおさまります。
ピザ用チーズの代わりに別のチーズを使っても大丈夫ですか？
ピザ用チーズの代わりにスライスチェダーチーズ2枚を広げてのせて巻いてもおいしく仕上がります。
卵液に入れる野菜はほかのものに代えられますか？
基本の野菜のほかにも、ハム、カニカマ、パプリカ、きのこ、えごまの葉、キムチなどを刻んで入れてもよく合います。
卵液をざるでこすのはなぜですか？
ざるで一度こすことで、焼くときにダマにならず滑らかできれいに巻きやすくなります。
