甘い長ねぎと海鮮の香ばしい長ねぎのチヂミ
甘みのある長ねぎとシーフードをたっぷり入れてこんがり焼き上げた香ばしいチヂミ料理
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
旬を迎えてほんのり甘い長ねぎを主役に、シーフードと一緒に焼き上げたチヂミです。油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼き、青唐辛子を少し加えることで飽きのこないおいしさに仕上がります。手頃な材料でボリューム満点に焼け、おつまみや特別な一品として楽しむのにぴったりです。
- 分量
- 約2〜3人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 長ねぎ1束
- にんじん（または赤唐辛子）少々
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）1本
- 卵1個
- シーフード適量
生地
- チヂミ粉（プチムカル）1/2カップ
- 水1/2カップ
- 塩少々
計量の目安 · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- 長ねぎは水分がついているとすぐに傷んでしまうため、洗って保存する場合はキッチンペーパーや乾いた布巾で水気をしっかり拭き取ってから密閉容器に入れて冷蔵保存するか、大きめに切って冷凍保存します。
- シーフードはいかや貝のむき身、牡蠣などを活用できます。
作り方
1. 斜め切りにした長ねぎと千切りにしたにんじん、青唐辛子は細かく刻みます。
2. 小麦粉と水、塩少々を一緒に入れて混ぜ合わせます。
3. いかや貝のむき身、牡蠣などを加えてまんべんなく混ぜ合わせます。
4. 熱したフライパンに油を引き、両面をこんがりと焼けば完成です。
Ppunwife のコツ
- 下処理で出たねぎの端や大根の皮は捨てずに、きれいに洗って昆布だしに入れてスープやだしの風味づけに使うとよいです。
よくある質問
チヂミに入れるシーフードはどんな種類が使えますか？
いかや貝のむき身、牡蠣などをお好みに合わせて適量加え、まんべんなく混ぜて焼けば大丈夫です。
長ねぎを洗って冷蔵保存するときの注意点は何ですか？
水気があると野菜が傷みやすいため、キッチンペーパーや乾いた布巾で水気をしっかり拭き取ってから密閉容器に入れて保存してください。
スープやチゲ用に下処理して冷凍した長ねぎはどのように入れればよいですか？
あらかじめ解凍せず、汁物が沸騰しているときに凍った状態のまま直接入れて使えば大丈夫です。
にんじんの代わりにほかの野菜を入れてもいいですか？
彩りを添えるために、にんじんの代わりに赤唐辛子を細かく刻んで入れてもよいです。
