おつまみにもぴったりなニラのジャントック（ニラ入りみそチヂミ）
コチュジャン入りの生地にニラと野菜を混ぜ、こんがりと焼き上げる手軽なジャントック（みそチヂミ）です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
コチュジャンで味付けするため、タレがなくてもピリ辛でほどよい塩気を楽しめるチヂミ料理です。ニラや唐辛子などの基本野菜を刻んで生地と混ぜ、こんがり焼くだけで20分以内に完成します。おやつやおつまみにはもちろん、ご飯のおかずにもぴったりです。
- 分量
- 約2〜3人分原文の表記：2枚
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- ニラ2つかみ
- 玉ねぎ1/2個
- 赤唐辛子1本
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）2本
生地
- チヂミ粉（プチムカル）（または小麦粉）1カップ
- 水3/4カップ
- コチュジャン大さじ2
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- 野菜のほかにお好みの魚介類を一緒に加えて生地を作っても構いません。
作り方
1. ニラは3〜4等分に切り、玉ねぎは薄切りにします。
赤唐辛子と青唐辛子は小口切りにしてください。
2. 生地の材料をすべて入れ……
生地にもち米粉を大さじ2〜3加えると、よりもちもちしたジャントックになります。
3. コチュジャンと粉類がしっかり溶けるよう、泡立て器でよく混ぜます。
4. 生地へ野菜も加えてまんべんなく混ぜ合わせます。
野菜のほかにお好みの魚介類を一緒に加えて生地を作っても構いません。
熱したフライパンで両面をこんがりと焼き上げます。
Ppunwife のコツ
- 生地にもち米粉を大さじ2〜3加えると、よりもちもちしたジャントックになります。
- ジャントックはしっかり味がついているので、酢じょうゆは要りません。
よくある質問
ニラのジャントックをさらにもちもちに仕上げる方法はありますか？
生地を作るときにもち米粉を大さじ2〜3加えると、いっそうもちもちした食感のジャントックに仕上がります。
野菜以外に具材を加えても大丈夫ですか？
野菜だけでなく、お好みでイカやあさりのむき身、エビなどの魚介類を一緒に生地へ混ぜて焼いてもよく合います。
チヂミにつけて食べる酢じょうゆは別に必要ですか？
コチュジャンで生地全体にちょうどよく味がついているため、酢じょうゆがなくてもそのままで十分おいしく召し上がれます。
チヂミ粉の代わりに小麦粉を使ってもいいですか？
チヂミ粉の代わりに小麦粉を同量使って生地を作っても問題ありません。
