ピリ辛チキンで脂っこくないピザ
ピリ辛のタレに漬け込んだ鶏むね肉と野菜をたっぷりのせ、脂っこさなく焼き上げた手作りピザ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
パサつきがちな鶏むね肉をピリ辛ダレに30分間漬け込んでから炒め、トッピングとしてのせるピザです。ホットソースとコチュジャンを加えた合わせ調味料がチーズのくどさを抑え、辛すぎないので家族みんなのおやつにぴったりです。200℃に予熱したオーブンで15〜20分間焼いて仕上げます。
- 分量
- 3〜4人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 鶏むね肉2つかみ
- 青ピーマンと赤ピーマン適量
- 玉ねぎ適量
- コーン適量
- ピザ用チーズ適量
鶏肉の下味
- ケチャップ大さじ1
- コチュジャン大さじ1/2
- みりん大さじ1
- ホットソース大さじ1
- 砂糖小さじ1
- にんにくのみじん切り小さじ1
- こしょう少々
- ハーブ粉末少々（省略可）
- 味がなじむよう30分間おいてから使いますが、ピザ生地を作って発酵させている時間に漬けておけば大丈夫です。
- 丸鶏を1羽買ったときは鶏むね肉だけ切り分けて保存しておき、必要なときに使っています。
作り方
1. 鶏むね肉は細かく刻んでふたつかみほどの量です。
他の材料も同じくらいの大きさに切ってください。
私は丸鶏を1羽買ったら鶏むね肉だけ切り分けて保存しておき、必要なときに使っています。
鶏肉料理をするとパサつくむね肉はもてあましがちですが、こうして活用すると大活躍します。
2. 鶏むね肉に下味の材料をすべて入れ、手でもみ込んで和えてください。
3. 味がなじむよう30分間おきます。
ピザ生地を作って発酵させている時間に漬けておけば大丈夫です。
4. フライパンに肉を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。
5. 発酵が終わった生地をめん棒で丸く伸ばして型に移し、フォークで穴を開けます。
ピザ生地の作り方はこちら ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140060018115
6. ピザソースを塗ります。私は辛いホットソースをピザソースと同量混ぜて塗りました。
7. 鶏むね肉と残りの材料もまんべんなくのせてください。
8. ピザ用チーズもたっぷりとまんべんなく散らします。
200℃の温度で15〜20分間焼けば完成です。
Ppunwife のコツ
- 鶏むね肉に味がなじむよう30分間漬け込みますが、ピザ生地を作って発酵させている時間に漬けておけば手際よく進みます。
よくある質問
鶏むね肉の下味はどれくらい漬け込むのがよいですか？
味がしっかりなじむよう室温で約30分ほど漬けておけばよく、ピザ生地の発酵時間に合わせて準備するとちょうどよいです。
オーブンで焼く温度と適切な時間はどれくらいですか？
200℃に合わせたオーブンで約15分から20分ほどこんがりと焼き上げれば大丈夫です。
鶏むね肉はピザ生地にのせる前に火を通しておく必要がありますか？
下味に漬けた鶏むね肉は、先にフライパンに入れて水気がなくなるまでしっかり炒めてからトッピングとしてのせてください。
鶏肉の下味に使うハーブ粉末は必ず入れないといけませんか？
ハーブ粉末はお好みに合わせて入れる材料ですので、なければ省略しても大丈夫です。
