青のりのチヂミ、香りとイカの食感が引き立つ一品
香り豊かな青のりに歯ごたえのよいイカを合わせ、こんがりと焼き上げる絶品チヂミ料理です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
磯の香り豊かな青のりに、イカと唐辛子を細かく刻んで焼き上げた絶品チヂミです。水の代わりに煮干しだしや海鮮粉末を生地に加えると、より深いコクとうま味が楽しめます。おやつやお酒のおつまみに手軽に用意するのにおすすめです。
- 分量
- 約2〜3人分
- 調理時間
- 20分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- 青のり1玉、100g
- イカ1/2杯（中）
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）2本
- 赤唐辛子1本
生地
- 小麦粉（またはチヂミ粉（プチムカル））1カップ
- 卵1個
- 水1カップ
- 塩小さじ1/2
- イカの代わりにアサリなどの貝のむき身やエビを使ってもおいしいです。
- 水の代わりに煮干しだしや煮干し粉、エビ粉を加えると、コクとうま味のあるチヂミになります。
- チヂミ粉（プチムカル）を使う場合は、塩の量を減らしてください。
- 生地を黄色っぽく仕上げたい場合は、卵黄だけを1〜2個追加してください。
- カプサアオノリ（メセンイ）があれば、カプサアオノリのチヂミにするのもおすすめです。
作り方
1. 下処理した青のりは細かく刻みます。
イカと青唐辛子、赤唐辛子も細かく刻みます。
イカの代わりにアサリなどの貝のむき身やエビを使ってもおいしいです。
青のりの下処理方法はここ ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140060859165
2. 生地の材料をすべて入れます。
水の代わりに煮干しだしや煮干し粉、エビ粉を加えると、コクとうま味のあるチヂミになります。
私は煮干し粉を少し入れて生地を作りました。
チヂミ粉（プチムカル）を使う場合は、塩の量を減らしてください。
3. ダマができないようによく混ぜます。
生地を黄色っぽく仕上げたい場合は、卵黄だけを1〜2個追加してください。
4. 材料をすべて入れます。
5. まんべんなく混ぜ合わせます。
6. 温めたフライパンに油をひき、両面をこんがりと焼きます。
Ppunwife のコツ
- 水の代わりに煮干しだしや煮干し粉、エビ粉を加えると、コクとうま味のあるチヂミになります。
- チヂミ粉（プチムカル）を使う場合は、塩の量を減らしてください。
- 生地を黄色っぽく仕上げたい場合は、卵黄だけを1〜2個追加してください。
よくある質問
イカの代わりにほかの魚介を入れてもいいですか？
イカの代わりにアサリなどの貝のむき身やエビを細かく刻んで入れてもよく合います。
チヂミ粉を使うときの味付けはどうすればいいですか？
チヂミ粉自体に塩分が含まれているため、加える塩の量を減らして味を調整してください。
チヂミの焼き色をよりきれいに仕上げるにはどうすればいいですか？
生地に卵黄を1〜2個加えると、食欲をそそるきれいな黄色に仕上げることができます。
青のりの代わりにカプサアオノリ（メセンイ）を使ってもいいですか？
青のりがないときは、カプサアオノリを活用してチヂミにアレンジしてもおいしく作れます。
