小麦粉なしでもっちり淡白なじゃがいものチヂミ
小麦粉を入れず、じゃがいも自体のデンプンとすりおろした身だけで香ばしく焼き上げる、もっちりとして淡白なチヂミ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
小麦粉を使わず、じゃがいもと少量の塩だけで手軽に焼き上げる超簡単チヂミです。おろし器ですりおろしたじゃがいもの水分をこし、底に沈んだデンプンを混ぜて焼くことで、じゃがいも本来のもっちり香ばしい食感をしっかり楽しめます。
- 分量
- 約2人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- じゃがいも2個、350g
- 塩小さじ1/2
計量の目安 · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- 絞り汁の入ったボウルは、じゃがいもデンプン（沈殿物）が沈むよう20分ほど置いておきます。
作り方
1. 中くらいの大きさのじゃがいも2個です。
2. おろし器ですりおろしてください。
3. すりおろした身はざるにあげ、ぎゅっと押して水気を切ります。
4. 絞り汁が入ったボウルは、じゃがいもデンプン（沈殿物）が沈むよう20分ほど置いておき、
デンプンが流れないように上澄みの水だけを静かに捨てます。
5. じゃがいもの身と沈殿したデンプン、塩を少々加えて混ぜ合わせます。
6. 温めたフライパンに油を引き、両面をこんがりと焼けば完成です。
Ppunwife のコツ
- お好みに合わせて、刻んだ青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）を加えてもおいしいです。
- そのままでもおいしいですが、ケチャップを添えてもよく合います。
よくある質問
ピリ辛に仕上げたいときはどんな材料を加えるとよいですか？
お好みに合わせて青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）を細かく刻んで生地に混ぜて焼くと、ピリッとした風味をプラスできます。
じゃがいもの水分を絞ったあと、沈殿させる時間はどれくらいですか？
絞り汁が入ったボウルを約20分ほど置き、底にデンプンがしっかり沈むまで待ちます。
できあがったじゃがいものチヂミによく合うソースは何ですか？
そのままでも淡白でおいしく、ケチャップを添えてつけて食べてもよく合います。
