ぷりぷりタコ入りの温かいタコとキムチのお粥
ほどよく漬かったキムチとぷりぷりのタコを煮干しだしでじっくり煮込んだ別味のお粥料理
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
ほどよく漬かったキムチにタコを加え、ピリ辛でさっぱりと楽しめる2人前のお粥料理です。タコを最初から入れると身が硬くなってしまうため、ご飯の粒がしっかりふやけたあとの仕上げに入れてさっと火を通すのがポイントです。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- タコ1杯、100g（中サイズ）
- ご飯1杯
- キムチ2枚
- 長ねぎ少し
調味料
- キムチの漬け汁大さじ2
- アミの塩辛（セウジョッ）大さじ1/2
- ごま油少々
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯）
- アミの塩辛の代わりに塩で味を調えても構いません。
- タコの代わりにほかの海鮮を入れて煮ても構いません。
作り方
1. タコは3〜4cmの長さに切り、キムチは具（ヤンニョム）を軽く落として細かく刻みます。
長ねぎは1/3本程度を斜め薄切りにします。
2. 煮干しだしにキムチを入れて…
煮干しだしの作り方はこちら ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140090439314
3. 煮立てます。
4. ご飯を入れ、ダマが残らないようにほぐして…
5. ご飯の粒がふやけるまで弱火で十分に煮ます。キムチの漬け汁とアミの塩辛を入れて味を調えます。
アミの塩辛の代わりに塩で味を調えても構いません。
6. タコと長ねぎを加え、タコに火が通るまで少しだけ煮ます。
最初からタコを入れて煮ると硬くなっておいしくなくなってしまいます。
最後にごま油を回し入れれば完成です。
Ppunwife のコツ
- 最初からタコを入れて煮ると硬くなっておいしくなくなってしまいます。
- お粥の上に刻み海苔とすりごまをのせて混ぜて食べると、いっそう香ばしくておすすめです。
よくある質問
タコはいつ入れればよいですか？
ご飯の粒がやわらかくふやけたあと、最後の段階で長ねぎと一緒に加え、さっと火を通すだけにすると硬くなりません。
アミの塩辛がないときは何で味を調えたらよいですか？
アミの塩辛の代わりに塩を使って味を調えてもおいしく仕上がります。
タコの代わりにほかの海鮮を入れても大丈夫ですか？
タコのほかにも、お好みの海鮮を入れて煮てもよく合います。
