粉末チャジャンで手軽に作るジャージャー麺
チュンジャンの代わりに粉末チャジャンを使い、肉や野菜を入れて手軽に煮込んだ麺料理です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
チュンジャンを炒める手間がなく、市販の粉末チャジャンを水に溶いて手軽に仕上げるジャージャー麺です。豚肉やじゃがいも、かぼちゃなど定番の野菜をたっぷり使い、身近な材料で家でも手軽に楽しめます。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- 豚肉100g
- じゃがいも1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4本
- かぼちゃ1/4個
- 生麺2人分
チャジャンソース
- 粉末チャジャン大さじ5
- オイスターソース（または濃口しょうゆ（チンカンジャン））大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 水2カップ
作り方
1. 豚肉とすべての野菜は、食べやすい大きさの角切りにします。
2. これが粉末チャジャンです。カレー粉のように手軽に作れるのでとても便利です。
3. 水1カップに粉末チャジャンを入れ、ダマができないようによく混ぜておきます。
4. 熱したフライパンに油をたっぷり引き、野菜の中で一番固いじゃがいもとにんじんを入れて炒めます。
半分ほど火が通ったら...
5. 豚肉と玉ねぎ、かぼちゃを加え、肉の色が白くなり、野菜が透き通るまで炒めます。
6. 水に溶いた粉末チャジャン1カップと、追加の水1カップを注いで...
7. とろみがつくまで3分ほど煮ます。
8. オイスターソース（または濃口しょうゆ（チンカンジャン））と砂糖を入れて味を調え、もう少しだけ煮れば完成です。
10
9. 生麺を熱湯で2〜3分ほどゆでた後...
10. ざるにあげて水気を切ってください。
よくある質問
オイスターソースがない場合はどんな調味料で代用できますか？
オイスターソースの代わりに濃口しょうゆ（チンカンジャン）を同量の各大さじ1/2入れることで味を調えられます。
粉末チャジャンを入れるときにダマにならないようにするにはどうすればいいですか？
フライパンに粉のまま直接入れず、水1カップにあらかじめ溶いてダマがなくなるようによく混ぜてから加えます。
野菜と肉はどの順番で炒めればいいですか？
固くて火が通るのに時間がかかるじゃがいもとにんじんを先に半分ほど炒めた後、豚肉と玉ねぎ、かぼちゃを加えて残りを炒めます。
生麺の代わりに中華麺やそうめんを使っても大丈夫ですか？ AI生成
お好みに合わせて中華麺やうどん、あるいはご飯の上にのせてチャジャン飯にアレンジしてもおいしく召し上がれます。
