お弁当にも合う香ばしくなめらかなポテトサラダ

材料

• ゆで卵、コーン、パプリカ、ハムやカニカマがあれば一緒に用意してもよいです。
• ピクルスがあれば塩漬けにする手間なくそのまま使えます。

作り方

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   1. じゃがいもは皮をむき、1.5cmの厚さになるよう角切りにします。

   2. 水2カップと塩大さじ1/2を加えてじゃがいもをゆでます。

   つまようじを刺してスッと通るまでゆでれば大丈夫です。

3. 
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   3. じゃがいもをゆでている間に具材の下ごしらえをします。

   きゅうりは縦半分に切り、種の部分をスプーンでかき出してから薄切りにします。

   にんじんと玉ねぎも同じくらいの大きさに切ります。

   ゆで卵、コーン、パプリカ、ハムやカニカマがあれば一緒に用意してもよいです。

   4. きゅうりには塩小さじ1/2、にんじんには小さじ1/3を加えて10分ほど塩漬けにし、

   水気をしっかり絞ります。

   ピクルスがあれば塩漬けにする手間なくそのまま使えます。

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   5. 玉ねぎは水にさらして辛みを抜き、水気を切ります。

   6. ゆでたじゃがいもはざるにあげて水気を切り...

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   7. スプーンや木べらで押してつぶします。

   じゃがいもが冷める前に作業するときれいにつぶれます。

   8. つぶしたじゃがいもに、塩もみしたきゅうり、にんじん、そして玉ねぎを加え...

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    9. 調味料もすべて加えます。

    甘めが好きな方は砂糖を追加し、さっぱり楽しみたい場合はレモン汁や酢を少々加えてもよいです。

    少ししっとりさせたい場合は牛乳を大さじ1〜2加えてもよいです。

    10. 全体をよく混ぜ合わせれば完成です。

Ppunwife のコツ

• じゃがいもが冷める前に作業するときれいにつぶれます。
• 甘めが好きな方は砂糖を追加し、さっぱり楽しみたい場合はレモン汁や酢を少々加えてもよいです。
• 少ししっとりさせたい場合は牛乳を大さじ1〜2加えてもよいです。
• バターを塗った食パンにポテトサラダを挟むだけでも、おいしいサンドイッチになります。

よくある質問

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