香り高くシャキシャキなセリと海苔の和え物
さっとゆでたセリに焼き海苔としょうゆだれを加えて和えた簡単な常備菜
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
さっとゆでてシャキシャキ感を残したセリに、細かくちぎった焼き海苔を加えてやさしく和えるおかずです。しょうゆと粉唐辛子を合わせた基本のたれで手軽に仕上がるので、春先の食欲をそそる一品としておすすめです。
- 分量
- 約2〜3人分
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- セリ100g
- 海苔10枚
調味料
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1.5（大さじ1と1/2）
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1/2
- 長ねぎのみじん切り大さじ1
- 砂糖小さじ1
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- ごま油
- すりごま
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- セリは葉を取り除き、茎だけを使います。
- 100gはひとつかみ程度の量です。
作り方
1. セリは葉を取り除き、茎だけを使います。
100gはひとつかみ程度の量です。
2. 海苔は焼いてからビニール袋に入れ、細かくもんで砕いておきます。
3. しっかり沸騰したお湯に粗塩を少々入れ、セリをゆでます。
20秒未満でさっとゆでる程度にしないと、セリのシャキシャキ感を保てません。
ゆでたセリは冷水ですすいだ後、水気を絞ります。
4. 食べやすい2〜3cmの長さに切ります。
5. ヤンニョムの材料をすべて入れて混ぜ合わせた後…
6. セリを加えて…
7. 味が全体になじむよう、やさしくもみ込むように和えます。
8. 最後に砕いた海苔を加えて全体を和えれば完成です。
Ppunwife のコツ
- 20秒未満でさっとゆでる程度にしないと、セリのシャキシャキ感を保てません。
よくある質問
セリはどのくらいゆでると食感が良くなりますか？
沸騰したお湯に塩を少々入れ、20秒未満でさっとゆでる程度にすると、本来のシャキシャキした食感を保てます。
セリの葉の部分も一緒に和えますか？
葉は取り除き、茎の部分だけを下処理して使います。
海苔はどのような状態で準備して加えますか？
海苔を先に焼いてからビニール袋に入れて細かく砕いておき、ヤンニョムで和えたセリに最後に加えて混ぜ合わせます。
焼き海苔の代わりに味付け海苔を使ってもいいですか？ AI生成
味付け海苔を使うこともできますが、すでに味が付いているため、合わせだれのしょうゆの量を減らして調節するのがおすすめです。
