海苔の香りと香ばしさ引き立つセリのナムル
ゆでたセリに味付け海苔とえごま油を合わせ、やさしく香ばしく和えたおかず
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まとめ
独特の香りで好みが分かれやすいセリをさっとゆで、砕いた味付け海苔と一緒に和えたナムルのおかずです。熱に弱いセリは短時間でゆでて食感を活かし、香ばしい油とごまを加えることで、お子様やお年寄りでも食べやすく仕上げました。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- セリ100g
- 味付け海苔2パック
- 粗塩大さじ1/2
調味料
- 塩小さじ1/2
- すりごま大さじ1/2
- えごま油（またはごま油）大さじ1
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
作り方
材料の準備
セリと味付け海苔2パックです。
材料は本当にシンプルですね。
セリの下ゆで
セリの下ゆで
沸騰したお湯に塩を少々入れ、根元の部分から入れて全体を浸し、ひと混ぜしたらすぐに取り出します。
流水にとって冷やし、水気を絞ってから食べやすい長さに切ります。
味付け海苔はパックに入れたまま大まかに砕いておきます。
セリの和え方
セリの和え方
ボウルにセリ、砕いた海苔を入れ、より香ばしくなるようにすりごま大さじ1/2を加え、えごま油（またはごま油）大さじ1を入れてやさしく和えます。
味見をしてみて薄かったので、塩小さじ1/2を加えました。
Ppunwife のコツ
- セリをゆでるときは、とにかくさっとゆでるのがポイントです。熱に弱いのですぐにしんなりしてしまいます。
よくある質問
セリは熱湯でどれくらいゆでればいいですか？
セリは熱に弱くすぐにしんなりしてしまうため、沸騰したお湯に根元から入れ、全体を一度さっと混ぜたらすぐに取り出して軽くゆでる程度にします。
えごま油の代わりにごま油を使ってもいいですか？
はい、味付けの表記どおり、えごま油の代わりにごま油大さじ1を使って和えても大丈夫です。
味付け海苔を簡単に砕く方法はありますか？
味付け海苔をパックやポリ袋に入れた状態で手で大まかにもみほぐすと、粉が飛び散らずきれいに砕くことができます。
