香り高くやわらかな春が旬のセリのナムル

Name: 香り高くやわらかな春が旬のセリのナムル
Yield: 1皿
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: セリ 250g; 粗塩 大さじ1; クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ） 小さじ1; 塩 小さじ1/2; にんにくのみじん切り 小さじ1; ごま油 小さじ1; 炒りごま 小さじ1

さっとゆでたセリを基本の調味料で軽く和え、香りを生かしたナムルのおかず

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

まとめ

旬の春セリを熱湯でさっとゆで、特有の香りとやわらかな食感を生かしたおかずです。クッカンジャンや塩、ごま油などの基本調味料だけでやさしく和え、辛くなくさっぱりと楽しめます。

分量: 約2〜3人分原文の表記：1皿
難易度: かんたん
辛さ: 辛くない

材料

セリ250g
粗塩大さじ1

調味料

クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）小さじ1
塩小さじ1/2
にんにくのみじん切り小さじ1
ごま油小さじ1
炒りごま小さじ1

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）

セリ大体ふたつかみほどの量です。

作り方

セリ大体ふたつかみほどの量です。
しっかり沸騰したお湯に粗塩大さじ1を入れ、セリの根元側から入れます。
硬さがなくなったら…
葉の部分も入れて菜箸で混ぜた後、
すぐに取り出して冷水で何度もすすぎ、水気を切ります。
強く絞りすぎず、セリのエキスが抜けない程度に絞ってください。
食べやすい長さに切り、
ボウルに入れて全体をほぐした後、クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくのみじん切り小さじ1、ごま油小さじ1、炒りごま小さじ1を
すべて加えてやさしく和えれば完成です。