シャキシャキ香ばしいセリのナムル、食欲そそるおかず

材料

• 殺菌消毒になるよう酢大さじ2程度を入れてしばらく浸けておき、水ですすいで水気を切ります。

作り方

1. 材料の準備

   

   セリ1袋200gです。玉ねぎは中サイズ1/2個です。

2. セリを洗う

   

   

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   最近はセリを収穫するときに下処理して洗ってあるのできれいですが、殺菌消毒になるよう酢大さじ2程度を入れてしばらく浸けておきます。

   

   

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   水ですすいで水気を切ってください。

3. 材料を切る

   

   

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   セリは3〜4cm前後の長さに切り、玉ねぎは薄切りにします。

4. ヤンニョムを作る

   

   

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   和えるボウルに粉唐辛子（コチュカル）大さじ2、濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1、魚醤大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、酢大さじ1〜2、梅シロップ（メシルチョン）大さじ1、砂糖大さじ1/2をすべて入れ、ヤンニョムがなじむよう混ぜ合わせます。

   このヤンニョムはナムルの黄金比としていろいろ活用できます。

5. 和える

   

   

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   セリと玉ねぎを入れて優しく和えます。

   ヤンニョムはお好みに合わせて調整し…

   

   

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   ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1を入れて混ぜ、仕上げます。

6. 完成

   

   やわらかく香り高いセリのナムルの完成です。

Ppunwife のコツ

• このヤンニョムはナムルの黄金比としていろいろ活用できます。

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