飾りをのせてこんがり焼くタラのジョン（タラのピカタ風）
水気を切ったスケトウダラの切り身に卵液をからめ、飾りをのせて香ばしく焼き上げた名節のジョン料理
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
名節の法事の膳（チェササン）にも供えやすい手軽なタラのジョンです。解凍したスケトウダラの水気を手のひらでやさしく押さえて除いてから下味をつけると、きれいに焼き上がります。春菊と赤唐辛子を飾りに添えて、見た目も上品に仕上げることができます。
- 分量
- 約3〜4人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- スケトウダラの切り身（冷凍）1パック、400g
- 塩小さじ1
- こしょう
- 卵2個
- 小麦粉少々
計量の目安 · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- 冷凍のタラは解凍するときに水分が多く出るので、両手の手のひらでやさしく押さえて水気を取り除きます。
作り方
冷凍のタラは解凍するときに水分が多く出ます。
両手の手のひらでやさしく押さえて水気を取り除き、
塩とこしょうをふって下味をつけておきます。
下味をつけたタラに小麦粉をまぶし、溶き卵をからめます。
熱したフライパンに油を多めに引き、タラを並べたら春菊と赤唐辛子をのせて飾りつけます。
両面をこんがりと焼き上げれば完成です。
Ppunwife のコツ
- 春菊と赤唐辛子をのせてきれいに飾りつけます。
よくある質問
タラの切り身の下処理時、水気はどのように取りますか？
解凍の際に出た水分を、両手の手のひらでやさしく押さえて絞り出せば大丈夫です。
ジョンをよりきれいに焼き上げるための飾り食材は何ですか？
フライパンにタラの切り身をのせた後、春菊と赤唐辛子を飾りとしてのせると彩りよく仕上がります。
小麦粉の代わりにチヂミ粉を使ってもよいですか？ AI生成
一般的にチヂミ粉（プチムカル）を使っても問題ありませんが、チヂミ粉自体に塩味がついているため、下味をつける際の塩の量を減らすのがおすすめです。
