砂糖と塩で味付けしたサクサク干し青のりの炒め物
下処理した乾燥青海苔を油でサクサクに炒め、砂糖と塩で味付けした簡単なおかず
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
乾燥青海苔を食べやすくちぎり、たっぷりの油で炒める超簡単なおかずです。弱火で油がしっかりなじむまで炒めることで、サクサク感が長持ちします。砂糖と塩の甘じょっぱい味付けにごま油を加え、子どものおかずにもぴったりです。
- 分量
- 約3〜4人分
- 調理時間
- 5分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- 乾燥青海苔1枚、30g
- 油大さじ5
調味料
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1
- 炒りごま
- ごま油
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- 下処理にかかる時間は5分
- 下処理の際にごみや異物が入っていることがあるので、しっかり取り除いてください。
- わかめや湿気た海苔を切ってこのように炒めても、おいしい常備菜になります。
作り方
1. 乾燥青海苔1枚ですが、かなり厚みがあります。
ほかの乾燥青海苔の2倍ほどの量がありそうです。
2. 手で食べやすい大きさにちぎってください。
3. 下処理の際にごみや異物が入っていることがあるので、しっかり取り除いてください。
4. 温めたフライパンに油をひき、焦げないように弱火で炒めます。
サクサク感を長く保つには、たっぷりの油を使い、油が十分に染み込んでサクサクになるまで弱火でじっくり炒めるのがおすすめです。
5. 砂糖と塩を加えて全体によく混ぜ合わせたら…
6. 火を止め、ごま油と炒りごまを加えて仕上げます。
Ppunwife のコツ
- サクサク感を長く保つには、たっぷりの油を使い、油が十分に染み込んでサクサクになるまで弱火でじっくり炒めるのがおすすめです。
よくある質問
炒めた後に湿気ず、サクサク感を長持ちさせるコツはありますか？
油を多めにひき、乾燥青海苔に油がしっかり染み込むまで弱火でじっくり炒めるとサクサク感が長持ちします。
乾燥青海苔の代わりにほかの海藻でも作れますか？
わかめや湿気てしまった海苔を適当な大きさに切り、同じ方法で炒めても立派なおかずになります。
乾燥青海苔を下処理するときの注意点は何ですか？
手で食べやすい大きさにちぎりながら、混ざっていることのあるごみや異物を丁寧に取り除いてください。
