香ばしくサクサクな青のりのパレジャバン（干し青のりの甘塩炒め）
乾いたフライパンで炒った乾燥青海苔を、しょうゆとごま油で和えた香ばしい常備菜です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
乾燥青海苔を油を引かないフライパンでサクサクに炒り、しょうゆとごま油、炒りごまで手早く和えて仕上げます。辛くなく刺激が少ないため、お子様のおかずやおにぎりの具材にも重宝します。手軽に作れて作り置きにも便利です。
- 分量
- 約3〜4人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- 乾燥青海苔30g
調味料
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）（または醸造しょうゆ（ヤンジョカンジャン））大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ2
- 炒りごま大さじ2
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- 乾燥青海苔1袋100gのうち1/3程度をちぎった30gを、フライパンで炒りやすい大きさに手で細かくちぎっておきます。
作り方
乾燥青海苔は1袋で100gほどあります。
1/3ほどに分けた30gでパレジャバンを作ります。
まずフライパンで炒りやすい大きさに手でちぎって細かくしてください。
油を引いていないフライパンで、弱火で焦げないようにサクサクになるまで炒ります。
冷ましてから、食べやすい大きさに手で細かく崩します。
おかずとして召し上がるなら、粉のように細かくしなくても大丈夫です。
しょうゆとごま油を回し入れ、炒りごまを軽くすって加えてください。
手で全体をまんべんなくもみ和えれば完成です。
Ppunwife のコツ
- おかずとして召し上がるなら、粉のように細かくしなくても大丈夫です。
よくある質問
乾燥青海苔を炒るとき、フライパンにサラダ油を引く必要がありますか？
油を引かない乾いたフライパンで、弱火で焦げないようにサクサクになるまで炒ります。
炒った青のりはどのくらい細かく崩せばいいですか？
炒った青のりを冷ましてから手で崩します。おかず用であれば、粉のように細かく崩しすぎなくても大丈夫です。
完成した青のりのパレジャバンはどのように活用できますか？
ナムルビビンバやトック（薄切りの餅）のスープのトッピングにしたり、おにぎりの具として使ったりできます。また、炒ったちりめんじゃこを混ぜて常備菜にしてもよく合います。
