シャキシャキ香ばしいベーコンもやし炒め
ベーコンのうま味を加え、強火で手早く炒め合わせる超簡単もやし炒め
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
こんがり炒めたベーコンに緑豆もやしを加え、強火で短時間に仕上げてシャキシャキの食感を生かしたおかずです。オイスターソースと塩ですっきりと味付けし、調理時間は5分前後と非常に短く、手軽に完成します。
- 分量
- 2〜3人分
- 調理時間
- 5分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- 緑豆もやし200g
- ベーコン70g
- にんにく3片
- わけぎ（小ねぎ）3本
調味料
- オイスターソース大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- ごま油少々
- 炒りごま少々
- こしょう少々
- 緑豆もやしは大体ふたつかみほどの量です。
作り方
1. 緑豆もやしは大体ふたつかみほどの量です。
ベーコンは細切りにし、調理しやすいようにほぐしておきます。
わけぎ（小ねぎ）は小口切りにし、にんにくは薄切りにしてください。
2. 熱したフライパンに油を少し引き、にんにくを入れて香りを立たせたら...
3. ベーコンを加え、こんがりと少しカリッとするまでじっくり炒めます。
4. 緑豆もやしを加え、ベーコンの香りが全体に回るように何度かさっと炒め合わせて...
緑豆もやしを加えた後は、強火で手早く炒めるのがおすすめです。
5. オイスターソースと塩を加えて味を調え...
6. 火を止め、最後に小口切りにしたわけぎ、ごま油、炒りごま、こしょうをすべて加え、
予熱で全体を均一に混ぜ合わせて仕上げます。
緑豆もやしを弱火で長く炒めると水分がたくさん出て筋っぽくなるため、
強火で手早くさっと炒める感覚で作る必要があります。
Ppunwife のコツ
- 緑豆もやしを弱火で長く炒めると水分がたくさん出て筋っぽくなるため、強火で手早くさっと炒める感覚で作る必要があります。
- ベーコンをこんがりカリッとするまでしっかり炒めると食感も良く、より香ばしく仕上がります。
よくある質問
もやしを炒めるときに強火を保つのはなぜですか？
弱火で長く炒めると水分がたくさん出て水っぽくなり食感が筋っぽくなってしまうため、強火で手早くさっと炒めることでシャキシャキ感が保たれます。
ベーコンはどのくらい炒めるとおいしいですか？
こんがりと少しカリッとするまで十分に炒めると風味が増し、食感もより香ばしくなります。
ベーコンの代わりに他のお肉を使ってもいいですか？ AI生成
一般的には薄切りのチャドルバギ（牛あばら肉の薄切り）や薄切り豚バラ肉などを使っても、香ばしい脂とうま味がよく合います。
