セリとカニかまで彩り豊かなコンナムルムチム（豆もやしの和え物）

材料

• カニ風味かまぼこの代わりにクラミ（韓国の高級カニかま）を使ってもいいです。

作り方

1. 

   

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   豆もやしと一緒に、カニ風味かまぼことセリも少しずつ用意してみました。

   洗った豆もやしを鍋に入れ、水3カップを注ぎます。

   加熱時間を短縮しながら、蓋をして蒸す効果を出すために、豆もやしの半分が浸かる程度の水の量にしました。

   豆もやしの上に粗塩を満遍なく振って...

2. 

   

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   蓋をしてください。

   4〜5分ほど経つと湯気が出て沸騰し始めます。

   お湯が沸き始めて2分ほど経ち、香ばしい香りがしてきたら火を止め、2〜3分ほど蒸らします。

   豆もやしに火が通る前に途中で蓋を開けると、大豆の生臭さが出てしまいます。

   私のように蓋をしてゆでる場合はこのようにし、蓋を開けてゆでる場合は、しっかり沸騰したお湯に塩を入れて豆もやしを加え、再び沸騰してから2〜3分間ゆでれば大丈夫です。

   蓋を開けるにしても閉めるにしても、途中で開け閉めすることさえ気をつければ、簡単に豆もやしをゆでることができます。

3. 

   

   ›

   冷水ですすいで水気を切ります。

   セリは熱湯で30秒〜1分ほどさっとゆで、冷水ですすいで水気を絞り...

4. 

   

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   豆もやしと同じくらいの長さに切ります。

   カニ風味かまぼこは縦に細く裂いて、セリと同じ長さに切ってください。

5. 

   

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   豆もやし、セリ、カニ風味かまぼこを入れてよく混ぜ合わせ...

   調味料の材料をすべて加え、なじむように和えれば完成です。

   薄ければ塩で味を調えてください。

Ppunwife のコツ

• 豆もやしに火が通る前に途中で蓋を開けると、大豆の生臭さが出ます。
• 蓋を開けるにしても閉めるにしても、途中で開け閉めすることさえ気をつければ、簡単に豆もやしをゆでることができます。
• 薄ければ塩で味を調えてください。

よくある質問

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