白菜入りで香ばしくすっきりしたクルクッ（牡蠣のスープ）
米のとぎ汁にテンジャン（韓国みそ）を溶き、新鮮なカキと白菜を入れて香ばしくすっきりと煮立てたクルクッ（牡蠣のスープ）です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
米のとぎ汁にテンジャンを少し溶いて香ばしさを加え、新鮮なカキと大根、白菜ですっきりとした味に仕上げた汁物料理です。複雑な調理工程がなく手早く作れるので、温かいご飯を入れてスープご飯にして楽しむのにもぴったりです。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
材料
- カキ1袋
- 米のとぎ汁3カップ
- 大根100g
- 白菜の内葉2枚
- 長ねぎ少々
調味料
- 市販のテンジャン（韓国みそ）大さじ1/2
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 塩小さじ1
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- パック詰めのカキは水気を切るだけでよく、そうでないカキの場合は薄い塩水の中で優しく振り洗いし、殻などの異物を取り除いてください。
作り方
パック入りのカキ1袋は、下処理の必要はなく水気を切るだけで大丈夫です。
パック入りでないカキの場合は、薄い塩水の中で優しく振り洗いして殻などの異物を取り除いてください。
大根、白菜、長ねぎは食べやすい大きさに切ります。
米のとぎ汁を注いでテンジャンを溶き入れ、しっかり沸騰したら大根を加えて火を通します。
カキ、白菜、長ねぎ、にんにくのみじん切りを加え、さっとひと煮立ちしたら、
塩を加えて味をととのえれば完成です。
よくある質問
パック詰めのカキではなく殻付きなどの生ガキを使う場合、どう洗えばいいですか？
薄い塩水の中で優しく振り洗いしながら、殻や異物を取り除けば大丈夫です。
米のとぎ汁がない場合、普通の水で代用してもいいですか？ AI生成
普通の水や、昆布と煮干しのだしを代わりに使っても問題ありません。
ピリ辛に仕上げたいときは何を入れるといいですか？ AI生成
お好みで青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）を小口切りにして少し加えると、すっきりとした辛さを楽しめます。
