おつまみにぴったり 香ばしくてもちもちなイカとキャベツのチヂミ
甘みのあるキャベツともちもちのイカを千切りにし、こんがり香ばしく焼き上げたチヂミ料理
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
シャキシャキのキャベツともちもちのイカに、ピリ辛の青唐辛子を加えて香ばしく焼き上げた絶品チヂミです。生地に天ぷら粉を混ぜると、よりサクサクした食感を楽しめます。小腹がすいたときのおやつや、雨の日のマッコリのおつまみに手軽に合わせられます。
- 分量
- 約2人分原文の表記：2枚
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
材料
- キャベツ3枚、250g
- イカ1/2杯、150g（大きめのもの）
- 長ねぎ1/3本
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）2個
生地の材料
- チヂミ粉（プチムカル）1カップ
- 水1カップ
- クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）大さじ1
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- イカは大きめのもの1/2杯の代わりにゲソやエンペラを使ってもよく、にんじんや玉ねぎを一緒に用意してもいいです。
作り方
イカは大きめのもの1/2杯、または私のようにゲソやエンペラの部分を使ってもよく、
ここににんじんや玉ねぎを一緒に用意しても構いません。
イカは細かく刻み、キャベツは1cmほどの太さの千切りにします。
長ねぎと青唐辛子は小口切りにします。
具材と生地の材料をすべて入れ、均一に混ぜ合わせます。
チヂミを作るときに天ぷら粉を入れて生地を作ると、よりサクサクになります。
熱したフライパンに油をたっぷりひいて生地を均等に広げ、
両面をこんがりと焼きます。
Ppunwife のコツ
- チヂミを作るときに天ぷら粉を入れて生地を作ると、よりサクサクになります。
- チヂミは焼きたてをすぐに食べるのが一番おいしいです。
よくある質問
チヂミをもっとサクサクに焼く方法はありますか？
生地を作るときに天ぷら粉を一緒に混ぜると、よりサクサクした食感に仕上がります。
イカはどの部位を使うのがいいですか？
胴体を含めた半杯を使ってもいいですし、ゲソやエンペラを中心に無駄なく活用しても大丈夫です。
キャベツのほかに加えるとよい野菜はありますか？
お好みや冷蔵庫の都合に合わせて、にんじんや玉ねぎを一緒に千切りにして入れてもいいです。
