潰した缶詰ハムとじゃがいものチャグリ（濃いめの煮込み鍋）
潰した缶詰ハムとじゃがいもを入れ、煮汁少なめに煮詰めた超簡単チゲ料理です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
スパムを包丁で切る代わりに手で粗く潰して加えることで、短時間で深い旨みを引き出すじゃがいものチャグリです。煮汁が少なくなってとろみがつくまで煮込み、塩辛すぎないのでご飯のおかずに具材ごとたっぷり楽しめます。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 5分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛い
材料
材料
- スパム200g（小）
- じゃがいも1個（大）
- 玉ねぎ1/2個
- しいたけ2個
- 長ねぎ1/3本
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）2個
- 煮干しだし（または水）2と1/2カップ
調味料
- 濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ2
- みりん大さじ1
- にんにくのみじん切り大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- こしょう少々
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- スパムの代わりに、下味をつけた豚肉を使っても美味しく仕上がります。
- チャグリにはじゃがいもと玉ねぎが必須ですが、残りの材料は冷蔵庫の都合に合わせて用意すれば大丈夫です。
作り方
スパムは小さい缶を用意し、チャグリにはじゃがいもと玉ねぎを必ず入れると美味しいです。
残りの具材は冷蔵庫の都合に合わせて用意し、
厚みのある食べやすい大きさに切ります。
鍋に切っておいた具材をすべて入れ、
スパムを手で大まかに潰して加えます。
包丁で切るよりも短時間でだしがよく出る気がします。
こしょう以外の調味料をすべて入れ、だし汁（水）を注ぎます。
強火にかけ、沸騰したら中火に落として煮込みます。
調味料と具材がよくなじむように一度混ぜ合わせ、
4〜5分ほど煮れば具材に火が通り、煮汁も少なくなってきます。
最後にこしょうを振って混ぜ合わせれば完成です。
Ppunwife のコツ
- スパムを手で大まかに潰して入れると、包丁で切るよりも短時間でスープによく旨みが出ます。
よくある質問
スパムの代わりに他のお肉を使っても大丈夫ですか？
スパムの代わりに、下味をつけた豚肉を使っても美味しく作れます。
スパムを潰して入れる理由は何ですか？
包丁で切るよりも短い時間で旨みのあるスープがしっかり引き出されるからです。
煮干しだしがない場合はどうすればいいですか？
煮干しだしの代わりに、普通の水を同量注いで作っても大丈夫です。
