夏にぴったりな香ばしくて冷たいコングクス（豆乳スープ素麺）
豆腐と無調整豆乳、ナッツ類をミキサーにかけて、冷たく手軽に仕上げる夏の絶品麺料理です。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
大豆を水に戻してゆでる手間なく、豆腐と豆乳で濃厚なスープの味を出した夏の麺料理です。ナッツ類を一緒にすり混ぜて香ばしい風味をプラスし、そうめんをゆでるだけで手軽にひんやり楽しめます。
- 分量
- 2人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- 豆腐1丁、350g
- 無調整豆乳2パック、190g
- ナッツ類1/2カップ
- 水1と1/2カップ
- そうめん200g
- きゅうり1/2本
- 塩小さじ2
計量の目安 · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯） · 1カップ＝200ml（韓国の計量カップ、または小さめの紙コップ1杯。日本の計量カップと同じ量）
- ナッツ類の代わりに炒りごま大さじ4程度を用意しても構いません。
作り方
豆腐と豆乳、ナッツ類を用意しましたが、ナッツ類の代わりに炒りごま大さじ4程度を用意しても構いません。
大豆スープを作ります。豆腐、ナッツ類、水、塩を入れてミキサーで細かく攪拌します。
ミキサーにかけたものをボウルに注ぎ、豆乳も一緒に加え、
角氷を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
そうめんをゆでて冷水や氷水で洗い、水気をしっかり切ります。
トッピング用のきゅうりは細切りにしてください。
器にそうめんとスープを注ぎ、きゅうりの細切りをのせれば完成です。
よくある質問
ナッツ類がないときは何で代用できますか？
ナッツ類の代わりに炒りごま大さじ4程度を入れて一緒にミキサーにかけても、香ばしい風味に仕上がります。
スープをより冷たく楽しむにはどうすればいいですか？
ミキサーにかけたスープに豆乳と角氷を混ぜてから、冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておいて使うとよりおいしくいただけます。
そうめんの代わりに中麺やカルグクス麺を使ってもいいですか？ AI生成
もちもちした食感の中麺や他の生麺など、お好みに合わせて合わせてもよく合います。
