シャキシャキ香ばしいきゅうりとヒメニラの和え物

Name: シャキシャキ香ばしいきゅうりとヒメニラの和え物
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: ヒメニラ 35g; きゅうり 1本; 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1; コチュジャン 小さじ1; 濃口しょうゆ（チンカンジャン） 大さじ1/2; にんにくのみじん切り 小さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; 炒りごま 大さじ1/2

シャキシャキのきゅうりと香り豊かなヒメニラを甘酸っぱく和えた春のおかず

韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。韓国語の原文を読む →

まとめ

香りのよいヒメニラとみずみずしいきゅうりを一緒に和え、味と食感のバランスを生かしたおかずです。水分が出やすいため、食べる直前に和えるのがおすすめです。甘酸っぱいタレがよく絡み、食欲をそそるご飯のお供にぴったりです。

分量: 3〜4人分
難易度: かんたん
辛さ: ピリ辛

材料

ヒメニラ35g
きゅうり1本

調味料

粉唐辛子（コチュカル）大さじ1
コチュジャン小さじ1
濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1/2
にんにくのみじん切り小さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
炒りごま大さじ1/2

計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）

ヒメニラは根元の黄色い皮をむき、汚れをこそげて取り除きます。柔らかくきれいなヒメニラなら、流水で何度も振り洗いするだけでもきれいに洗えます。
根が長すぎたり固い部分は取り除き、球根部分が大きい場合は包丁の背でつぶしても構いません。

作り方

ヒメニラときゅうり、材料はこれだけです。
ヒメニラだけで和えるよりも、食感や強い香りを和らげてくれる野菜を一緒に和えるとずっと美味しくなります。
ヒメニラは根元の黄色い皮をむき、汚れをこそげて取り除きます。
柔らかくきれいなヒメニラなら、流水で何度も振り洗いするだけでもきれいに洗えます。
根が長すぎたり固い部分は取り除き、食べやすい長さに切ります。
球根部分が大きい場合は包丁の背でつぶしても構いません。
きゅうりは縦半分に切り、斜め切りにします。
調味料のうち、ごま油と炒りごま以外をすべて混ぜ合わせたら、
きゅうりを加えて和えます。
ヒメニラを加えて全体を均一に和えたら、お好みに合わせて酢や砂糖、塩で味を調え、
最後にごま油と炒りごまを加えて全体を混ぜ合わせれば完成です。