もちもち塩気の明太子トックク（明太子入り韓国餅スープ）
煮干しだしにトックと塩気のある明太子を入れて手軽に作る、澄んだスープの餅スープです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
明太子本来の塩気がスープに溶け出し、複雑な味付けをしなくてもすっきりと仕上がる1人前の汁物料理です。煮干しだしでトックが煮えて浮かんできたら明太子を入れて煮るだけで、手軽な食事やちょっとしたごちそうとして楽しめます。
- 分量
- 1人分
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- トック（薄切りの餅）200g
- 明太子80g
- 長ねぎ少し
- こしょう少々
- 煮干しだし（または水、コインだし 1個）3カップ
- 明太子は大きいもの1腹の重さが40g前後なので2個用意すればよく、小さいサイズなら5個ほどで80g程度になります。
- 冷凍庫に入れておいたものや、硬くなったトック（薄切りの餅）は水に浸してから使います。
作り方
明太子は大きいもの1腹の重さが40g前後なので2個用意すればよく、
私が用意した明太子は小さいサイズだったので5個ほどで80g程度になりました。
冷凍庫に入れておいたものや硬くなったトック（薄切りの餅）は水に浸してから使い、長ねぎも少し用意しました。
明太子は食べやすい大きさに切り、長ねぎは小口切りにします。
鍋に煮干しだしを注いで火にかけます。
私は煮干しだしの代わりに、水に固形だしを入れて煮ました。
トックを入れて煮ます。
トックが浮き上がって火が通ったら、明太子を入れてください。
アクを取り除きます。
明太子に火が通るにつれて、明太子の塩分でスープに味がついてきます。
味見をして薄ければ、クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）や塩で調えてください。
私の口にはちょうどよい味付けだったので、追加の味付けはしませんでした。
最後に長ねぎを加え、風味が出るようさっと煮れば完成です。
食べる直前にこしょうを少々振りました。
余計な味付けのない、すっきりとおいしいトッククです。
私の口には、明太子本来のだしがそのまま生きたこの状態がぴったりでした。
Ppunwife のコツ
- 明太子に火が通る際に出る塩分で味がつくので、味見をして薄い場合のみクッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）や塩で調えます。
- お好みで卵や刻み海苔、ごま油を加えて召し上がってもおいしいです。
よくある質問
スープの味付けは何で調えますか？
明太子に火が通る際に出る塩分で自然と味がつきます。足りない場合はクッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）や塩を少し加えて調節してください。
硬くなったトック（薄切りの餅）はどう下処理しますか？
冷凍保存していたものや硬くなった餅は、調理前にあらかじめ水に浸しておいてから取り出して使ってください。
好みで追加できるトッピングや材料はありますか？
お好みに合わせて卵、刻み海苔、ごま油などを添えて召し上がってもよく合います。
