プチプチ食感のひじきご飯、食欲そそる一品料理

材料

• 乾燥ひじきを戻して使うか、生ひじきを400g用意しても大丈夫です。
• 米はといで水を切った後、水4カップを注いで30分ほど浸水させます。

作り方

1. 米4カップ、乾燥ひじきを戻して400g用意しました。生ひじきを400g用意しても構いません。

   具材としてしいたけ4個、にんじん1/3個、タレに入れる長ねぎと、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）、赤唐辛子です。

   材料の下ごしらえと切り方

   

   

   

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   米はといで水を切った後、水4カップを注いで30分ほど浸水させます。

   ご飯を炊くときの米と水の比率は1:1.2程度が適していますが、ナムルや野菜など水分が出る具材を入れるご飯を炊くときは同割にします。

   ひじきは食べやすい長さに切った後、クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）大さじ2とえごま油大さじ2を加えて下味をつけておきます。

2. 

   

   

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   しいたけは厚みがあるので3等分ほどにスライスしてから細切りにしました。

   食感の良いしいたけの軸も縦に細切りにします。

   にんじんも細かく千切りにしてください。

3. 

   

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   タレに入れる長ねぎと青唐辛子、赤唐辛子はみじん切りにし、タレの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。

4. 

   

   

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   水4カップで浸水させた米をそのまま炊飯器に入れ、ひじきとしいたけ、にんじんを混ぜ合わせて米の上にのせます。

   白米コースで炊飯すれば大丈夫です。

   炊き上がったら広めのボウルに移し、まんべんなく混ぜ合わせます。

Ppunwife のコツ

• ご飯を炊くときの米と水の比率は1:1.2程度が適していますが、ナムルや野菜など水分が出る具材を入れるご飯を炊くときは同割にします。
• タレをかけて混ぜるときにえごま油も少し加えて混ぜてあげると、香りも味も栄養も抜群の一品料理になります。

よくある質問

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