塩漬けなしのきゅうりをみそだれで和えたきゅうりのみそ和え

材料

• 青唐辛子1〜2本ほどを小口切りにして加えてもおいしいです。

作り方

1. 材料の準備

   

   きゅうり1本と玉ねぎ1/2個です。

   きゅうりの和え物に甘みとほどよい辛みのある玉ねぎが入ると、さらにおいしくなります。

   私は入れませんでしたが、青唐辛子1〜2本ほどを小口切りにして入れてもいいですよ。

2. 材料を切る

   

   

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   きゅうりは縦半分に切ってから、厚めに切ってください。

   玉ねぎも細くなりすぎないように細切りにします。

3. ヤンニョムを作る

   

   

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   ヤンニョムの材料であるテンジャン（韓国みそ）大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、水あめ大さじ1、濃口しょうゆ（チンカンジャン）大さじ1/2、粉唐辛子（コチュカル）大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせます。

   きゅうりを塩漬けにしていないため、ヤンニョムは薄味にならず少し塩気を効かせる必要があります。

4. 和える

   

   ヤンニョムにきゅうりと玉ねぎを加え、ごま油大さじ1/2、炒りごま大さじ1/2を加えます。

   炒りごまの半分は軽くすりつぶして入れ、香ばしさがより引き立つようにします。

5. 完成

   

   和えてすぐにその1食で食べ切るおかずです。

   このようにきゅうりを和えておくと水気も出ず、ヤンニョムがきゅうりにしっかり絡んでつまんで食べやすいです。

   

   パパッと手軽に作って、ご飯のおかずに楽しんでみてください。

   甘酸っぱい味付けとはまた違ったきゅうりのおかずになりますよ。

Ppunwife のコツ

• きゅうりを塩漬けにしていないため、ヤンニョムは薄味にならず少し塩気を効かせる必要があります。
• 炒りごまの半分は軽くすりつぶして入れ、香ばしさがより引き立つようにします。

よくある質問

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