おやつにぴったりな甘くてサクサクのかぼちゃのチヂミ

材料

• 坊ちゃんかぼちゃ（ミニかぼちゃ）より大きいもので、表面がきれいで色も濃く、ずっしり硬いものを選ぶと良いです。
• かぼちゃは硬いので、電子レンジで2分ほど加熱すると包丁で切りやすくなります。それ以上加熱すると火が通りすぎて柔らかくなってしまいます。

作り方

1. 材料の準備

   

   ミニかぼちゃより大きめのものです。

   表面がきれいで色も濃く、硬いものを選ぶと良いですよ。

2. かぼちゃの下ごしらえ

   

   

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   かぼちゃは石のように硬いので下ごしらえが大変です。

   電子レンジで2分ほど加熱すると、包丁で切りやすくなります。

   それ以上加熱するとかぼちゃに火が通りすぎて柔らかくなってしまいます。

   4等分に切って、表面についている汚れも取り除いてください。

   種とワタをくり抜いたら、チヂミを作りやすいように細く千切りにします。

3. 生地作り

   

   

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   千切りにしたかぼちゃに塩小さじ1/2を加えます。

   かぼちゃの味をそのままシンプルに楽しめるよう、塩だけで味付けしました。

   

   

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   天ぷら粉1カップと水1カップも注ぎ、ムラなく混ぜ合わせます。

4. 焼く

   

   

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   熱したフライパンに油をたっぷり引き、生地を薄く均一に広げます。

   生地を入れるまでは強火でフライパンの温度を上げておき、中火に落として中まで火を通しながら表面がきつね色になるように焼きます。

   チヂミを焼くときは中火以上で焼くと、しんなりせずサクサクに仕上がります。

5. 完成

   

   かぼちゃの香りと甘みがふわっと広がり、香ばしさも加わっておいしくないわけがありません。

   唐辛子や玉ねぎを入れず、甘くて香ばしいかぼちゃ本来の味がしっかり感じられます。

   

   こうして焼いてあげると、子どもたちも喜んで食べてくれそうです。

   少なめに作ると子どもたちに全部食べられてしまって、大人のマッコリのおつまみが足りなくなってしまいますよ。

Ppunwife のコツ

• チヂミを焼くときは中火以上で焼くと、しんなりせずサクサクに仕上がります。

よくある質問

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