桃たっぷりの甘酸っぱいシロップと楽しむ桃のコンポート
砂糖とレモン汁を加えて10分ほどコトコト煮込み、シロップまでおいしくいただけるフルーツデザートです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
甘みの足りない桃を砂糖水で約10分煮て、爽やかなレモン汁を加えたフルーツのおやつです。甘さ控えめなのでシロップまで重たくなく楽しめ、冷やしてデザートにしたり、炭酸水で割って飲むのもおすすめです。
- 分量
- 約5〜6人分
- 調理時間
- 10分下準備は含みません
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- 辛くない
材料
- 桃7個（1kg、下処理後）
- 水4カップ
- 砂糖1カップ
- 塩小さじ1/2
- レモン汁大さじ2
- 果肉が固めの桃を用意しました。あまり甘くないネクタリンや白桃で作っても大丈夫です。
- 傷んでいた部分が多かったので全部削ぎ落とし、皮をむいて食べやすい大きさに切りました。種を除いてこのように下処理した桃の重さが1kgです。普通の大きさの桃なら8個ほど用意すればちょうどいいと思います。
作り方
材料の準備
果肉が固めの桃を用意しました。
あまり甘くないネクタリンや白桃で作っても大丈夫です。
桃の下処理
傷んでいた部分が多かったので全部削ぎ落とし、皮をむいて食べやすい大きさに切りました。
種を除いてこのように下処理した桃の重さが1kgです。
普通の大きさの桃なら8個ほど用意すればちょうどいいと思います。
桃を煮る
鍋に水4カップ、砂糖1カップ、塩小さじ1/2と桃を入れ、しっかり沸騰させます。
出てきたアクはすべてすくい取ります。
蓋をして弱火で10分ほどコトコト煮ます。煮すぎると柔らかくなりすぎるので、お好みの食感に合わせて時間は調節してください。
火を止めた後、爽やかな風味と殺菌効果のあるレモン汁大さじ2を加え、全体をよく混ぜて冷まします。
完成
ちょうどお粥が入っていたガラス瓶があったので、熱湯消毒して詰めてみました。
シロップの量が桃にかぶるくらいで、あつらえたようにぴったり収まりました。
少し傷みかけた黄桃があったので同じ方法で作ってみましたが、果肉が柔らかいため煮る時間は半分以下に短縮しました。
私が作った桃のコンポートは甘さ控えめなので、シロップまで飲んでも重たくありません。
桃の香りが広がり、甘酸っぱい味わいに手間をかけた甲斐を感じます。
赤ちゃんやお子さんのおやつにぴったりです。歯が弱いご年配の方のおやつにもおすすめです。
Ppunwife のコツ
- 長く煮すぎると柔らかくなりすぎるので、お好みの食感に合わせて時間を調節してください。
- 炭酸水を加えてシュワッとした爽快感を添えて楽しめば、食後の天然の消化剤代わりにもなります。
- 果肉が柔らかい黄桃は、煮る時間を半分以下に減らして調理します。
よくある質問
ネクタリンや白桃で作ってもいいですか？
固めの桃だけでなく、甘みが少ないネクタリンや白桃を使って作っても大丈夫です。
柔らかい黄桃を使うときは時間をどう調節しますか？
果肉が柔らかい黄桃は崩れやすいので、煮る時間を半分以下に減らして調節するとよいです。
レモン汁はどのタイミングで入れますか？
お好みの食感になるまで煮た後、火を止めてからレモン汁を回し入れ、全体をよく混ぜて冷まします。
完成した桃のコンポートをさらにおいしく楽しむコツはありますか？
炭酸水で割って冷たいドリンクのように飲むと、爽やかな味わいが楽しめます。
