桃の甘煮を入れて40分で完成するピーチケーキ
甘い桃の甘煮を生地とトッピングに使ってオーブンで焼き上げた、やわらかなケーキ
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
桃の甘煮を生地に刻んで混ぜ込み、トッピングにも乗せて爽やかな風味を生かした焼き菓子です。甘すぎずふんわりとしていて、小腹が空いたときのおやつにぴったりです。お好みでナッツ類を合わせると、より香ばしく仕上がります。
- 分量
- 約5〜6人分
- 調理時間
- 40分下準備は含みません
- 難易度
- ふつう
- 辛さ
- 辛くない
材料
- バター100g
- 砂糖80g
- 卵2個、100g
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩少々
- 桃の甘煮のみじん切り100g
- 牛乳70g（1/3カップ）
- トッピング用の桃の甘煮100g
- バターは室温に1時間以上置くか、電子レンジで軽く加熱してやわらかい状態にしておきます。
- 薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせて2〜3回ふるっておきます。
- 市販の桃の缶詰を使っても構いません。
- お好みでナッツ類を一緒に加えて作ると、さらにおいしいおやつになります。
作り方
1. 私は手作りの桃の甘煮を使います。
桃の甘煮の水気を切り、100gはざっくりと刻み、生地の上にのせるトッピング用の桃の甘煮100gはそのまま使います。
（市販の桃の缶詰を使っても構いません。）
桃の甘煮を作ってみたい方はこちらへ ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140054795886
2. 室温でやわらかくしたバターに砂糖を2〜3回に分けて加えながら、泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで混ぜてください。
4. 卵を1個ずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
5. 卵がクリーム色になるまで混ざったら、
ふるっておいた粉類（薄力粉＋ベーキングパウダー＋塩）と桃、牛乳を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
6. 型にオーブンシートを敷いて生地を流し込み、ゴムベラで平らにならしてから桃の甘煮をのせてください。
オーブンを180℃に予熱し、35〜40分ほど焼けば完成です。とても簡単ですよね。
Ppunwife のコツ
- アーモンドやくるみなどを刻んで加えると、香ばしさがプラスされておいしいです。
よくある質問
市販の桃の缶詰を使ってもいいですか？
手作りの甘煮の代わりに、桃の缶詰を使ってもおいしく作れます。
バターはどのような状態で準備すればいいですか？
室温に1時間以上置くか、電子レンジで軽く温めてやわらかくしてから使います。
生地に他の材料を加えてアレンジできますか？
アーモンドやくるみなどのナッツ類を刻んで加えると、より香ばしい風味が楽しめます。
オーブンで焼く温度と時間はどれくらいですか？
180℃に設定したオーブンで35〜40分ほど焼き上げます。
