甘くて香り豊かなピーチエード

材料

• はちみつの代わりに砂糖を使っても構いません。
• 果肉がやわらかく糖度もそれほど高くないため、冷蔵庫で2週間以内に消費するのがおすすめです。

作り方

1. 材料の準備

   

   黄桃の味が物足りなかったので、シロップ漬けにすることにしました。

   大ぶりのもの5個です。流水できれいに洗ってください。

2. 桃を切る

   

   

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   皮をむいて細かく切りました。

3. はちみつに漬ける

   

   

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   ボウルに桃をすべて入れ、はちみつを注ぎます。桃の重さの1/2以上〜2/3（700g）注ぎましたが、はちみつの代わりに砂糖でも大丈夫です。

   塩小さじ1/2も加え、全体をよく混ぜ合わせます。

   甘みをつける料理にはちみつや砂糖と一緒に少量の塩を加えると、甘みをより引き立たせる役割をしてくれます。

4. ピーチエード作り

   

   

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   保存容器に入れて冷蔵庫で1日または2日置くと、桃がはちみつに漬かって水分が出てきます。

   とろりと桃の香りが溶け出したシロップが本当に美味しいです。

   果肉もやわらかく糖度もあまり高くないため、冷蔵庫で2週間以内に消費するのがおすすめです。

   

   

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   桃シロップ1/2カップに炭酸水を1カップ注ぎ、レモン汁を絞り入れます。

   味見をして薄ければ桃シロップを足してください。

5. 完成

   

   

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   冷たく氷を浮かべれば、甘くて香り豊かなピーチエード1杯で胸がすっとします。

   桃シロップがあれば安心な手作りドリンクがあっという間に作れるので、お子さんのおやつにもぴったりです。

Ppunwife のコツ

• 甘みをつける料理にはちみつや砂糖と一緒に少量の塩を加えると、甘みをより引き立たせる役割をしてくれます。

よくある質問

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