やさしくすっきりとした豆腐入りテンジャンわかめスープ（みそ味わかめスープ）

材料

• わかめは冷水に5分ほど浸して戻します。
• あっさりとすっきりした味わいのわかめスープなので、味の濃い自家製テンジャンよりも市販のテンジャンがよく合います。
• ツナエキス（チャムチエク）の代わりにクッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）大さじ1/2を入れても大丈夫です。

作り方

1. 材料の準備

   

   あっさりとすっきりした味わいのわかめスープなので、味の濃い自家製テンジャンよりも市販のテンジャンがよく合います。

   長く煮込まなくてもいい市販のカットわかめと、少量の豆腐です。

2. 材料の下ごしらえ

   

   

   

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   わかめは冷水に5分ほど浸して戻します。やわらかく戻ったら細かく切ってください。

   豆腐は小さめの角切り、または薄い四角切りにします。

3. 煮る

   

   

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   水4カップに市販のテンジャン大さじ1、固形だし（コインだし）2個を入れてしっかり沸騰させます。

   固形だしの代わりに煮干しだし4カップを使っても構いません。

   

   

   

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   わかめと豆腐を加え、ツナエキス大さじ1を入れます。ツナエキスの代わりにクッカンジャン大さじ1/2を入れても大丈夫です。

   2〜3分ほどさっと煮て味見をし、薄ければ塩で味を調えて仕上げます。

4. 完成

   

   豆腐が入ってタンパク質も補え、温かく煮立てた淡白なだしの味わいがおいしいです。

   長く煮込まないので、わかめの食感まで楽しめます。

   

   辛くて刺激の強い料理を食べる際にお腹を落ち着かせるやさしいスープとして添えてもよく、お子さまが食べるのにも負担になりません。

   少しずつ気温が下がってくるのを感じますね。

   温かい汁物料理でおいしい食事をお楽しみください。

Ppunwife のコツ

• あっさりとすっきりした味わいのわかめスープなので、味の濃い自家製テンジャンよりも市販のテンジャンがよく合います。
• 2〜3分ほどさっと煮て味見をし、薄ければ塩で味を調えて仕上げます。

よくある質問

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