細かく刻んでカリッと香ばしいレンコンのジョン（レンコンのピカタ）
細かく刻んだれんこんと野菜を片栗粉や卵と和え、カリッと香ばしく焼き上げたジョンです。
韓国語の原文を AI が翻訳したもので、ネイティブによる確認はまだ行っていません。分量や数字は元のレシピの値をそのまま使っています。 韓国語の原文を読む →
まとめ
れんこんをすりおろさずに細かく刻んで入れ、特有のシャキシャキとした食感を生かしました。片栗粉と卵を混ぜた生地を中火でこんがりと焼き上げ、おやつやマッコリのおつまみとして楽しむのにもぴったりです。
- 分量
- 約2〜3人分原文の表記：直径5cmのもの15個
- 難易度
- かんたん
- 辛さ
- ピリ辛
材料
- れんこん1本、300g
- にんじん1/5本
- 青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）（またはパプリカ 1/2個）1本
- 卵1個
- 片栗粉大さじ4
- 塩小さじ1/3
計量の目安 · 大さじ1＝15ml（食事用スプーンに山盛り1杯） · 小さじ1＝5ml（ティースプーンに山盛り1杯）
- れんこんは流水で泥を洗い落とした後、ピーラーで皮をむきます。
- 唐辛子の代わりにピーマンやパプリカなど、さまざまな野菜を使って焼くとお子さんにも喜ばれます。
作り方
材料の準備
れんこんは流水で泥を洗い落とした後、ピーラーで皮をむきます。
一緒に入れる野菜はにんじん少々と、青唐辛子（辛口のチョンヤンコチュ）1本です。卵1個も加えます。
材料を切る
にんじんとれんこんはフードプロセッサーにかけるため、大まかに切りました。
食感が残るように細かく刻んでください。青唐辛子も同じくらいの大きさに細かく刻みました。
生地作り
材料をすべて入れ、片栗粉大さじ4、塩小さじ1/3、卵1個を加えてよく混ぜ、生地を作ります。
焼く
1〜2口サイズでトングランテン（肉団子のジョン）のように丸く形を整え、両面をこんがりと焼きます。
具材が細かいので長時間火を通す必要はありません。中火くらいでカリッと焼き上げてください。
完成
これは本当に食感の天才ですね。
ここに玉ねぎを入れてもおいしいと思います。
またひとつ、おいしいマッコリのおつまみを見つけました。
Ppunwife のコツ
- お粥のようにすりおろさず、細かく刻むことで心地よい歯ごたえが楽しめます。
- 具材が細かいので長時間火を通す必要はありません。中火くらいでカリッと焼き上げてください。
よくある質問
子どもが食べるときは青唐辛子の代わりに何を入れればいいですか？
青唐辛子の代わりにパプリカやピーマンを入れると、辛みがなくお子さんでも食べやすくなります。
れんこんをミキサーで細かくすりおろして生地にしてもいいですか？
お粥のようにすりおろすよりも、包丁やフードプロセッサーで細かく刻むほうが、れんこん特有の心地よい食感が生きます。
火加減はどのように調整すればいいですか？
刻んだ具材が小さいため長時間火を通す必要はありません。中火で表面をカリッと焼き上げれば大丈夫です。
